In che modo TikTok influenza le preferenze alimentari dei giovani?
Una ricerca pubblicata sull'International Journal of Consumer Studies rivela che TikTok funziona come un potente strumento per modellare le preferenze e i comportamenti alimentari dei consumatori attraverso l'uso di meccanismi algoritmici, l'influenza sociale e il coinvolgimento emotivo degli utenti.
Lo studio, basato su un sondaggio online condotto nel 2025 tra 406 utenti attivi di TikTok, ha rilevato che la piattaforma influenza le preferenze alimentari attraverso vari canali di influenza.
"Al giorno d'oggi, i giovani allineano la maggior parte delle loro abitudini alimentari ai contenuti che possono vedere sui social media", ha dichiarato l'autore corrispondente Artur Strzelecki, PhD, dell'Università di Economia di Katowice, in Polonia. "Le tendenze culinarie presentate nei video di TikTok possono determinare ciò che i giovani mangeranno, quali luoghi di ristorazione visiteranno e come valuteranno le ricette presentate".
I risultati del sondaggio hanno supportato sette ipotesi, indicando che ciascuno dei seguenti fattori può influenzare gli atteggiamenti e i comportamenti nei confronti del cibo: l'utilità percepita di TikTok; i contenuti di intrattenimento della piattaforma; la viralità delle ricette culinarie; le recensioni degli influencer sui luoghi di ristorazione; l'influenza sociale (opinioni di familiari, amici e colleghi); i legami con i creatori di contenuti; gli atteggiamenti degli utenti nei confronti delle tendenze culinarie.
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