Como é que o TikTok molda as preferências alimentares dos jovens?

AESA alerta para a presença de lectinas no feijão mal cozido

Autoridade europeia considera que a fitohemaglutinina representa um risco para a saúde de todos os grupos etários

Quão perigosa é a toxina bacteriana presente nas fórmulas infantis recolhidas?

Cereulida em alimentos para bebés desencadeia uma onda de recolha a nível mundial

O aviso precoce de deterioração do vinho brilha no escuro

Isto poderia oferecer uma alternativa mais simples e de baixo custo aos testes laboratoriais e reforçar o controlo de qualidade nas indústrias baseadas na fermentação

Como é que o café transforma as células imunitárias em combatentes do cancro?

Um estudo mostra que substâncias quotidianas como a cafeína do café, do chá ou mesmo do chocolate podem ser utilizadas para controlar com precisão o comportamento das células

Dois dias de papas de aveia reduzem o nível de colesterol

Estudo mostra que os efeitos positivos ainda são evidentes mesmo seis semanas depois

O flúor na água potável não representa qualquer risco para os recém-nascidos

11.5 milhões de nascimentos refutam os receios sobre o flúor

Substituir produtos de origem animal por alimentos de origem vegetal - mesmo os ultra-processados - reduz o risco de diabetes e de doenças cardíacas

"A nossa análise ajuda a esclarecer a confusão em torno dos alimentos ultra-processados"

Criar incentivos à compra de produtos sustentáveis e saudáveis

A Universidade de Bona abre o seu próprio supermercado: os investigadores estão a investigar o comportamento de compra dos participantes no teste

Queijo sem vacas?

Os investigadores investigaram as crenças que influenciam a vontade dos consumidores de comprar Gouda sem origem animal

Imposto sobre o açúcar para reduzir as doenças crónicas

A DEGAM congratula-se com a iniciativa legislativa sobre o imposto sobre o açúcar

Câmara hiperespectral compacta baseada em IA permite novas aplicações industriais

Controlo de qualidade de alimentos, plásticos, etc.: nova câmara detecta propriedades químicas invisíveis ao olho humano

Menos resíduos de pesticidas nos alimentos provenientes da Alemanha

Metade de todos os alimentos sem resíduos mensuráveis, com diferenças significativas consoante a origem e a variedade

Como os microbiomas dos elefantes alteram o sabor do café de luxo

As bactérias que degradam a pectina tornam o café Black Ivory menos amargo

A tagatose pode resolver o problema do açúcar

Investigadores da Tufts utilizam E. coli como microfábricas de tagatose, que tem menos 60% de calorias e quase não afecta os níveis de açúcar no sangue

O futuro da alimentação em regime de open-sourcing

O novo banco de células da Universidade de Tufts torna pública a tecnologia da carne cultivada

Lançamento do PerPlacsBio: plásticos biodegradáveis transformam a agricultura e a silvicultura

Exploração de plásticos de base biológica e biodegradáveis para a agricultura e a silvicultura

Do óleo de palma às enzimas artificiais: os investigadores reprogramam as células de levedura

A engenharia de proteínas permite a produção sustentável de ácidos gordos importantes para a indústria

Como é que o trigo se defende dos fungos

Novas abordagens para produzir variedades de trigo resistentes

Braço robótico em tecido insuflável apanha maçãs

Robô macio combate a crise da mão de obra agrícola com a automatização da colheita de maçãs

Café como substituto de agente corante em microscopia eletrónica

Os investigadores provaram que o café expresso é uma alternativa favorável ao acetato de uranilo, altamente tóxico e radioativo, na análise de amostras biológicas

DOMO Chemicals Alemanha: As fábricas entram em funcionamento de emergência

As negociações com os credores para um empréstimo de massa a curto prazo falharam

Biotecnologia feita na Europa: A Lei da Biotecnologia da UE chega no momento certo

Novo processo para baterias de estado sólido estáveis e de longa duração

"Mais alguns ajustes - e podemos começar"

Mistura fatal: como certas bactérias intestinais provocam a esclerose múltipla

Epoxi mais sustentável graças ao fósforo

Para a reciclagem de compósitos de fibras

Novo método acelera o teste de resistência em infecções do trato urinário

Terapia dirigida em vez de antibióticos de largo espetro

O plástico perfeito?

À base de plantas, totalmente degradável em água salgada, sem microplásticos

Fluxo de energia nos semicondutores: novos conhecimentos graças à espetroscopia ultra-rápida

Inimaginavelmente pequeno

Arranque do cracker a vapor nas instalações da BASF em Verbund, Zhanjiang, China

Primeiro cracker a nível mundial a utilizar 100% de energia renovável para acionar os seus compressores principais

A Thermo Fisher Scientific e a NVIDIA lançam a revolução da IA no laboratório

"Estamos a entrar na era da ciência 'lab-in-the-loop', onde a trindade de IA, agentes e instrumentos será capaz de escalar a descoberta científica a um ritmo industrial"

Uma nova matéria-prima sustentável para a química

Resíduos de plantas em vez de combustíveis fósseis: uma nova forma de produzir produtos químicos importantes

Nova química de células de iões de alumínio no banco de ensaios de baterias

Da investigação à prática e vice-versa: desenvolvimento de materiais com base em requisitos

Os electrões ficam atrás do núcleo

Efeito interessante em materiais semelhantes ao grafeno