Wie beeinflusst TikTok das Essverhalten junger Menschen?
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Eine im International Journal of Consumer Studies veröffentlichte Studie zeigt, dass TikTok durch algorithmische Mechanismen, soziale Beeinflussung und emotionales Engagement der Nutzer ein mächtiges Instrument zur Beeinflussung der Lebensmittelpräferenzen und des Verhaltens der Verbraucher ist.
Die Studie, die auf einer im Jahr 2025 durchgeführten Online-Umfrage unter 406 aktiven TikTok-Nutzern basiert, ergab, dass die Plattform die Ernährungspräferenzen durch verschiedene Einflusskanäle beeinflusst.
"Heutzutage richten junge Menschen ihre Ernährungsgewohnheiten größtenteils an den Inhalten aus, die sie in den sozialen Medien sehen", sagte der korrespondierende Autor Artur Strzelecki, PhD, von der Universität für Wirtschaft in Katowice, Polen. "Kulinarische Trends, die in TikTok-Videos präsentiert werden, können bestimmen, was junge Menschen essen werden, welche Essensorte sie besuchen und wie sie die präsentierten Rezepte bewerten."
Sieben Hypothesen wurden von den Umfrageergebnissen gestützt, die darauf hinweisen, dass jede der folgenden Faktoren wahrscheinlich die Einstellungen und das Verhalten in Bezug auf Essen beeinflusst: die wahrgenommene Nützlichkeit von TikTok, die Unterhaltungsinhalte der Plattform, die Viralität kulinarischer Rezepte, die Bewertungen von Gaststätten durch Influencer, der soziale Einfluss (Meinungen von Familie, Freunden und Kollegen), die Bindung an die Ersteller von Inhalten und die Einstellung der Nutzer zu kulinarischen Trends.
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