La Germania è la porta d’accesso al mercato europeo del caffè: una tonnellata su tre arriva attraverso Amburgo
Il 34,4% di tutte le importazioni di caffè dell’UE passa attraverso la Germania. Il settore rappresenta un volume economico pari a 70,2 miliardi di euro
Il settore del caffè genera un volume d'affari di 70,2 miliardi di euro e garantisce oltre 500.000 posti di lavoro
La Germania è una nazione di caffè. Il 34,4% delle importazioni di caffè provenienti da paesi extra-UE entra nel territorio doganale dell’UE attraverso la Germania. Nel 2025 si è trattato di circa 1,01 milioni di tonnellate di caffè.
Allo stesso tempo, il settore del caffè, compresi i suoi fornitori e prestatori di servizi in Germania, rappresenta un valore economico complessivo di 70,2 miliardi di euro e circa 517.000 posti di lavoro. È quanto emerge dallo studio «Economic Impact of Coffee in Europe», realizzato da Europe Economics per conto del settore europeo del caffè.
I risultati sono stati pubblicati dall’Associazione tedesca del caffè in occasione della «Giornata del caffè» il 1° ottobre.
La Germania come centro del settore europeo del caffè
In Germania il caffè viene importato, commercializzato, lavorato, trasportato, venduto e preparato. Una parte dei quantitativi importati viene riesportata dopo la lavorazione, mentre l’altra parte viene consumata in Germania.
La Germania riunisce così settori fondamentali dell’industria europea del caffè: dal commercio del caffè verde e dall’importazione, passando per la torrefazione, la produzione di caffè solubile, la decaffeinizzazione, il confezionamento e la logistica, fino alla vendita e alla somministrazione.
La Germania occupa una posizione di primo piano anche nella lavorazione. Secondo lo studio, nel Paese sono state prodotte circa 517.000 tonnellate di caffè torrefatto, pari al 27,3% della produzione totale europea di caffè torrefatto.
La Germania svolge inoltre un ruolo particolare nella decaffeinizzazione. I due impianti di decaffeinizzazione del caffè più grandi al mondo si trovano a Brema.
70,2 miliardi di euro di produzione economica
Il valore economico diretto del settore del caffè in Germania ammonta a 36,6 miliardi di euro. In questa cifra sono inclusi l’importazione, il commercio e la lavorazione, nonché la vendita, la preparazione e la somministrazione del caffè.
Il mercato fuori casa riveste un’importanza notevole. Quando il caffè viene preparato e servito, ad esempio, in bar, ristoranti, alberghi, panetterie o sul posto di lavoro, oltre al valore del caffè stesso si generano fatturati derivanti dalla preparazione, dal servizio e dall’ospitalità. Questi servizi vengono inclusi nel calcolo in proporzione alla quota di caffè.
Ulteriori 33,6 miliardi di euro di produzione economica provengono dai fornitori di attrezzature e dai prestatori di servizi. Tra questi figurano, tra l’altro, i produttori di macchine da caffè, di impianti di torrefazione e di attrezzature tecniche, nonché le aziende operanti nei settori dell’imballaggio, del trasporto, della logistica, della manutenzione e di altri servizi.
Holger Preibisch, amministratore delegato dell’Associazione tedesca del caffè, spiega:
«Milioni di persone traggono ogni giorno energia dal piacere di una tazza di caffè. Ciò che molti non sanno è che in ogni singola tazza si nasconde anche un’enorme forza economica. La Germania è il motore del mondo europeo del caffè: dall’importazione alla torrefazione e alla decaffeinizzazione, fino alla preparazione. Il caffè è un pilastro fondamentale della nostra economia.»
I dati principali in sintesi
- Il 34,4% delle importazioni di caffè provenienti da paesi extra-UE entra nel territorio doganale dell’UE attraverso la Germania.
- Nel 2025, 1,01 milioni di tonnellate di caffè sono entrate nell’UE attraverso la Germania.
- In Germania sono state prodotte 517.000 tonnellate di caffè torrefatto.
- Il 27,3% della produzione europea di caffè torrefatto è stato realizzato in Germania.
- 36,6 miliardi di euro di valore aggiunto diretto del settore del caffè
- 33,6 miliardi di euro di impatto economico presso fornitori e prestatori di servizi
- 70,2 miliardi di euro di impatto economico complessivo (diretto + indiretto)
- 517.000 posti di lavoro in totale (diretti + indiretti)
Fonte: «Economic Impact of Coffee in Europe», redatto da Europe Economics per conto della European Coffee Federation, 2026.
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