L'Allemagne est la porte d'entrée du marché européen du café : une tonne sur trois transite par Hambourg
34,4 % de l'ensemble des importations de café de l'UE transitent par l'Allemagne. Ce secteur représente un chiffre d'affaires de 70,2 milliards d'euros.
Le secteur du café représente 70,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires et assure plus de 500 000 emplois
L'Allemagne est un pays de café. 34,4 % des importations de café en provenance de pays hors de l'UE transitent par l'Allemagne pour entrer dans le territoire douanier de l'UE. En 2025, cela représentait environ 1,01 million de tonnes de café.
Parallèlement, le secteur du café, y compris ses fournisseurs et prestataires de services en Allemagne, représente une production économique totale de 70,2 milliards d’euros et environ 517 000 emplois. C’est ce que révèle l’étude « Economic Impact of Coffee in Europe », réalisée par Europe Economics pour le compte du secteur européen du café.
L’Association allemande du café publie ces résultats à l’occasion de la « Journée du café », le 1er octobre.
L’Allemagne, plaque tournante de l’industrie européenne du café
En Allemagne, le café est importé, commercialisé, transformé, transporté, vendu et préparé. Une partie des quantités importées est réexportée après transformation, l’autre partie est consommée en Allemagne.
L’Allemagne regroupe ainsi des secteurs essentiels de l’industrie européenne du café : du commerce du café vert et de l’importation à la vente et au service, en passant par la torréfaction, la fabrication de café soluble, la décaféination, le conditionnement et la logistique.
L’Allemagne occupe également une position de leader dans le domaine de la transformation. Selon une étude, environ 517 000 tonnes de café torréfié ont été produites dans ce pays, ce qui correspond à 27,3 % de la production européenne totale de café torréfié.
L’Allemagne joue également un rôle particulier dans la décaféination. Les deux plus grandes usines de décaféination de café au monde se trouvent à Brême.
70,2 milliards d’euros de valeur ajoutée
La contribution économique directe du secteur du café en Allemagne s’élève à 36,6 milliards d’euros. Ce chiffre prend en compte les importations, le commerce et la transformation, ainsi que la vente, la préparation et la consommation sur place du café.
Le marché hors domicile revêt une importance considérable. Lorsque le café est par exemple préparé et servi dans des cafés, des restaurants, des hôtels, des boulangeries ou sur le lieu de travail, le chiffre d'affaires généré par la préparation, le service et l'accueil s'ajoute à la valeur marchande du café. Ces prestations sont prises en compte dans le calcul proportionnellement à leur part dans le café.
Une contribution économique supplémentaire de 33,6 milliards d’euros provient des équipementiers et des prestataires de services. Parmi eux figurent notamment les fabricants de machines à café, d’équipements de torréfaction et d’installations techniques, ainsi que les entreprises des secteurs de l’emballage, du transport, de la logistique, de la maintenance et d’autres services.
Holger Preibisch, directeur général de l’Association allemande du café, explique :
« Des millions de personnes puisent chaque jour leur énergie dans la dégustation de leur tasse de café. Ce que beaucoup ignorent, c’est que chaque tasse recèle également un énorme potentiel économique. L’Allemagne est le moteur du monde européen du café – de l’importation à la préparation, en passant par la torréfaction et la décaféination. Le café est un pilier essentiel de notre économie. »
Les chiffres clés en un coup d’œil
- 34,4 % des importations de café en provenance de pays hors UE transitent par l’Allemagne pour entrer dans le territoire douanier de l’UE.
- En 2025, 1,01 million de tonnes de café sont entrées dans l’UE via l’Allemagne.
- 517 000 tonnes de café torréfié ont été produites en Allemagne.
- L'Allemagne a représenté 27,3 % de la production européenne de café torréfié.
- 36,6 milliards d’euros de valeur ajoutée directe générée par le secteur du café
- 33,6 milliards d'euros de contribution économique chez les fournisseurs d'équipements et les prestataires de services
- 70,2 milliards d'euros de contribution économique totale (directe + indirecte)
- 517 000 emplois au total (directs + indirects)
Source : « Economic Impact of Coffee in Europe », étude réalisée par Europe Economics pour le compte de la Fédération européenne du café, 2026.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
Autres actualités du département economie & finances
