Sinal de partida para a Anuga Alternatives: a nova feira comercial da Anuga atrai expositores de todo o mundo
Inovações múltiplas de produtos proteicos à base de plantas, de algas, de culturas ou de micróbios
A ANUGA está a expandir o seu portfólio este ano para incluir um conceito orientado para o futuro: Pela primeira vez, de 4 a 8 de outubro de 2025, com o lançamento da Anuga Alternatives, está a concentrar-se numa feira independente exclusivamente dedicada a produtos compostos por proteínas alternativas. A questão-chave é como o fornecimento global de proteínas pode ser assegurado a longo prazo de uma forma saudável e tecnologicamente viável - totalmente em linha com o tema principal "Crescimento Sustentável". A estreia já está a despertar um grande interesse internacional: Cerca de 90 expositores de todo o mundo, incluindo numerosos stands de grupos, já confirmaram a sua participação. Mais de 1.300 expositores em toda a Anuga apresentarão soluções de produtos à base de plantas espalhadas pelas dez feiras, o que é uma prova clara da penetração no mercado de formas alternativas de dieta. O novo formato será reforçado por um programa especializado no Palco Anuga HORIZON (Hall 1), que examinará os desenvolvimentos actuais nas áreas de investigação e tecnologia de proteínas alternativas.
Grande interesse na estreia
A estreia da Anuga Alternatives já está a registar uma forte procura global: Cerca de 90 expositores já confirmaram a sua participação. Especialmente agradável: Muitos stands de grupos internacionais dos Países Baixos, Dinamarca, Eslovénia, Turquia e Luxemburgo inscreveram-se para participar, sublinhando assim a relevância global do tema.
Duas das marcas internacionais mais conhecidas estão a expor na nova feira: Beyond Meat EU B.V. e Oatly Deutschland GmbH. Para além destas, estão também representadas, entre outras, a The New Originals Company GmbH, com a sua marca "Omami", bem como a Tofutown Lüneburger Heide GmbH - empresas que há anos se posicionam com sucesso no segmento da alimentação vegetariana.
Além disso, um olhar mais atento ao quadro geral revela que mais de 1.300 expositores espalhados por toda a Anuga estão a apresentar soluções de produtos à base de plantas - uma indicação clara de como o tema das proteínas alternativas já está firmemente estabelecido na indústria alimentar internacional. Esta ampla presença sublinha a importância estratégica e a atualidade da nova feira comercial para o mercado global de F&B.
Muitas inovações à base de plantas, micróbios e micélios
O espetro de soluções de produtos expostos vai desde os clássicos à base de plantas até às inovações de alta tecnologia à base de micróbios ou cogumelos. Por exemplo, a Pacifico Biolabs GmbH, da Alemanha, está a apresentar uma alternativa à carne chamada "frango Viando", feita a partir de micélio, que, segundo a empresa, oferece a mesma experiência sensorial, valor nutricional e funcionalidade que o frango convencional. A SunflowerFamily GmbH está a lançar o "Sunflower Mince", uma alternativa de carne com certificação biológica à base de proteínas de girassol. A empresa dinamarquesa Jens Møller Products ApS apresenta, entre outros, caviar vegan à base de algas ("Cavi-Art") e camarão vegan ("Zhrimps"). A Neggst Foods GmbH também está a bordo com o "Neggst Patty", uma alternativa ao hambúrguer à base de um substituto de ovo vegetariano. Um destaque especial é aguardado pela Oatly Deutschland GmbH, que anunciou que irá lançar um novo produto durante a Anuga.
Palco para temas futuros: O Palco Anuga HORIZON
O novo Palco Anuga HORIZON, no Pavilhão 1, reúne os temas do futuro da indústria alimentar num programa com curadoria que inclui palestras, painéis e formatos interactivos. Os desenvolvimentos ao longo de toda a cadeia de valor - da investigação ao lançamento no mercado - estarão aqui em foco. Sob os temas principais "IA & Deep Tech", "Saúde & Alimentos Funcionais" e "Circularidade & Regeneração", os especialistas demonstrarão como a alimentação, a tecnologia e a sustentabilidade podem ser repensadas. O palco não é apenas uma plataforma de conhecimento, é também um ponto de encontro para visionários e melhora a experiência clássica da feira com novas perspectivas.
Proteínas alternativas - motor de crescimento da indústria alimentar
A participação internacional dos expositores, a variedade de aplicações comercializáveis, bem como a entrada de conhecimentos práticos no Palco Anuga HORIZON sublinham o facto: As proteínas alternativas já não são certamente um tema futuro - estão firmemente estabelecidas no mercado. Numerosas análises de mercado confirmam este desenvolvimento, incluindo os estudos da Innova Market Insights.
O número de novos produtos contendo proteínas de insectos cresceu em média 114% por ano (CAGR) nos últimos cinco anos. Com uma taxa de crescimento anual de +10%, as proteínas cultivadas microbianas também estão a registar um crescimento significativo. Os produtos nutricionais à base de proteínas de levedura registam um crescimento particularmente dinâmico (+60%), bem como as proteínas de soro de leite de origem não animal (+24%), que são cada vez mais utilizadas em produtos lácteos e de padaria.
Os produtos à base de algas estão a crescer a uma taxa anual de +17%. Destacam-se aqui sobretudo as algas, as algas vermelhas e os extractos de algas, que estão a atingir taxas de crescimento (CAGR) de até +32%. Em particular, o interesse global dos consumidores por proteínas provenientes de algas, insectos, fontes cultivadas, nozes, aveia e soja está a aumentar - um desenvolvimento que sublinha de forma sustentável a importância das proteínas alternativas no mercado alimentar.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
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