O mercado alemão de alimentos congelados continua na senda do sucesso
Forte desempenho no 1º semestre de 2025
Anúncios
As vendas de alimentos congelados na Alemanha continuarão a desenvolver-se de forma positiva em 2025. É o que prevê o Instituto Alemão de Alimentos Congelados (dti) na sua atual avaliação do mercado de alimentos congelados para o corrente ano de 2025. O dti prevê um crescimento das vendas no mercado global de 3,2 por cento para 4,268 milhões de toneladas. Para as vendas totais em 2025, a dti prevê um crescimento de 5,8% para 23,653 mil milhões de euros.
"A procura de alimentos congelados no comércio retalhista alimentar (LEH) e entre os serviços ao domicílio tem sido muito robusta", afirma a Diretora-Geral da dti, Sabine Eichner. "Os alimentos congelados oferecem aos consumidores um pacote de serviços atrativo e um verdadeiro valor acrescentado com frescura, nutrientes, prazo de validade e flexibilidade a um preço atrativo. Com um alcance de 96% dos compradores, os alimentos congelados têm um lugar firme em quase todos os lares. No mercado fora de casa (OOHM), a utilização de produtos congelados é indispensável. Os alimentos congelados são vitais como uma solução de alta qualidade para muitas empresas de restauração que têm de se manter num ambiente difícil".
70 anos de alimentos congelados na Alemanha: a história de sucesso continua
No ano do aniversário dos "70 anos de alimentos congelados na Alemanha", em que a indústria celebra a apresentação dos primeiros produtos congelados para o comércio alimentar alemão na Anuga, em Colónia, em 1955, a categoria continua a mostrar o seu melhor lado.
De acordo com os cálculos do dti para as vendas de alimentos congelados no retalho alimentar e serviços domésticos de alimentos congelados, o mercado crescerá 2,1% para 2,059 milhões de toneladas em 2025. Os produtos de padaria congelados, o peixe congelado, as refeições prontas congeladas e as batatas congeladas registaram um desempenho particularmente bom no primeiro semestre de 2025. O desenvolvimento da fruta congelada foi particularmente forte, com um crescimento de cerca de 14%. Os grupos de produtos pizza congelada e carne congelada mantiveram-se estáveis. Registou-se uma tendência negativa nos snacks congelados, legumes/ervas congelados e alternativas congeladas.
A dti prevê que as vendas de produtos congelados no retalho alimentar, incluindo serviços ao domicílio, na Alemanha, cresçam 3,6% para 12,189 mil milhões de euros em 2025. A razão para tal é o abrandamento contínuo da inflação.
"A TK mantém-se como uma importante categoria de produtos frescos no sector do retalho alimentar", afirma o diretor-geral da dti, Eichner. "Os nossos inquéritos representativos aos consumidores, que realizamos regularmente com o instituto de estudos de mercado Innofact, mostram repetidamente que os aspectos mais importantes na escolha dos alimentos são a sua frescura e salubridade, a naturalidade dos seus ingredientes e a facilidade de preparação. Isto corresponde exatamente ao perfil que a gama de alimentos congelados oferece numa grande variedade para todos os gostos. Juntamente com uma boa relação preço/desempenho, que também é impulsionada pelo longo prazo de validade e pelas baixas taxas de desperdício, os clientes estão cada vez mais a voltar-se para os produtos congelados."
A restauração fora de casa resolve os desafios com alimentos congelados
A AHM continua a encontrar-se num ambiente difícil em 2025: de acordo com o instituto de pesquisa de mercado Circana, a indústria da restauração registou um novo declínio nos visitantes no primeiro semestre do ano, o que atingiu particularmente os restaurantes de serviço de mesa. O volume de negócios e as receitas médias por cliente aumentaram em comparação com os últimos doze meses. No entanto, as despesas de restauração estão atualmente apenas um pouco acima do nível de 2019, ou seja, antes da pandemia do coronavírus.
A TK está a beneficiar dos desafios enfrentados pelo sector da restauração: Isto deve-se ao facto de os cozinheiros preferirem utilizar produtos frescos. Os produtos frescos e congelados facilitam muito o trabalho dos cozinheiros, sem terem de comprometer a qualidade ou a criatividade. Os alimentos congelados são um talento completo, porque oferecem soluções especializadas graças a uma vasta gama de níveis de conveniência. Os produtos congelados tornam os processos de cozinha mais previsíveis e mais simples, o que ajuda na atual escassez de mão de obra qualificada.
Este facto é também confirmado pelo atual estudo do dti "Nutrition 3.0 - Community catering between staff shortage and nutritional turnaround", para o qual foram inquiridos cerca de 200 gestores de catering de empresas, de cuidados (hospitais, lares de idosos) e de educação (creches, escolas, universidades) sobre a situação atual da restauração comunitária.
A dti prevê, assim, um crescimento significativo de 4,2 por cento para a venda de alimentos congelados nos vários canais de venda de restauração em 2025. O volume de vendas em 2025 deverá, portanto, aumentar para mais de 2,209 milhões de toneladas. Em termos de volume de negócios, a dti prevê um aumento de 5,8 por cento para um valor de 11,464 mil milhões de euros.
Uma imagem completa da evolução do mercado global de CT em 2025 só estará disponível em abril de 2026. Nessa altura, a dti publicará os dados das estatísticas de vendas dti 2025, que se baseiam no seu próprio inquérito ao sector.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
Outras notícias do departamento negócios e finanças
