Chocolate de leite: os rótulos de comércio justo e biológico superam as marcas
Centro de aconselhamento ao consumidor publica estudo de mercado sobre a transparência e a equidade das barras de chocolate
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O chocolate de leite é popular. Mas a exploração e o trabalho infantil no cultivo das plantas de cacau estragam o sabor. O Centro do Consumidor de Hamburgo analisou mais de perto uma seleção de tabletes de chocolate e encontrou grandes diferenças em termos de critérios de comércio justo e transparência. O estudo de mercado mostra que os produtos de marca caros não têm automaticamente um melhor desempenho. Muitas vezes, as marcas próprias de baixo custo têm até padrões sociais mais elevados do que os produtos de fabricantes de marcas conhecidas.
Grandes marcas com défices de normas sociais
Apenas alguns fornecedores de chocolate, entre os quais a Rapunzel e a Tony's Chocolonely, cumprem critérios rigorosos no que respeita ao cultivo do cacau e obtiveram uma reputação particularmente boa no passado. Embora os fabricantes de marcas bem conhecidas, como Lindt e Milka, tenham frequentemente os seus próprios programas de cultivo, as suas exigências em matéria de condições de trabalho justas são repetidamente criticadas como insuficientes.
"Os consumidores não querem apoiar o trabalho infantil. Os fabricantes de chocolate devem, por isso, garantir que as suas cadeias de abastecimento são, em geral, justas", afirma Jana Fischer, do Centro de Aconselhamento ao Consumidor de Hamburgo.
Estima-se que os produtores de cacau recebam menos de dez por cento do preço do chocolate no supermercado. Até à data, apenas as marcas Rapunzel, Tony's Chocolonely, Die Gute Schokolade e Dennree garantem salários suficientes para cobrir o custo de vida. Algumas empresas anunciaram, pelo menos, estratégias para o efeito, enquanto o fabricante da marca Schogetten, Ludwig Schokolade GmbH, não respondeu ao inquérito do centro de aconselhamento ao consumidor.
As marcas próprias são frequentemente mais justas do que os produtos de marca
Uma comparação de preços revela outro quadro surpreendente. O chocolate mais caro do mercado, com um preço por quilo de 36,90 euros - um produto Lindt - apresenta défices nos critérios ambientais e de comércio justo, apesar do seu elevado preço de venda. Em contrapartida, as marcas próprias de baixo preço Ja!, Fin Carré, Choceur, K-Classic e Chocóla custaram apenas 9,90 euros por quilograma durante o período do inquérito, no verão de 2025, e todas elas têm um selo de Comércio Justo para o teor de cacau.
"As grandes marcas raramente são um guia fiável para alimentos produzidos de forma justa. Os selos independentes ou os fornecedores mais pequenos com objectivos ambiciosos de comércio justo oferecem muito mais segurança", explica Fischer, defensora dos consumidores.
O chocolate biológico impressiona pelos ingredientes e pelo bem-estar dos animais
Para além do cacau, o leite também desempenha um papel fundamental na produção de chocolate de leite. Para os produtos biológicos, as vacas leiteiras têm de poder andar ao ar livre. Os chocolates biológicos também se caracterizam por um elevado teor de cacau de 33 a 38%. Não são utilizados aromatizantes.
Os chocolates convencionais têm frequentemente apenas o teor mínimo de cacau prescrito de 30 por cento e seis deles contêm aromatizantes. Mesmo o chocolate de preço elevado da Lindt é produzido apenas com a quantidade mínima de cacau, mas contém aromatizantes, tal como os produtos das marcas Milka, Schogetten e Marabou e várias marcas próprias da Aldi e da Edeka.
Recomendações para os consumidores
Quem valoriza condições de produção justas na cultura do cacau e uma produção leiteira orientada para o bem-estar dos animais deve escolher o chocolate de leite com rótulos biológicos e de comércio justo. As barras de chocolate da Dennree, Gepa e Die Gute Schokolade preenchem ambos os critérios na amostra aleatória do centro de aconselhamento ao consumidor. Embora a Tony's Chocolonely não possua um rótulo biológico, aplica critérios de comércio justo particularmente abrangentes.
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