Cultivo de cebola biológica: variedades tradicionais antigas selecionadas atingem o nível dos híbridos
Duas variedades de sementes fixas destacam-se particularmente – também no que diz respeito ao armazenamento e à absorção de azoto
No cultivo ecológico da cebola, as variedades tradicionais antigas e de semente fixa, como a «Stunova» e a «Birnenförmige», são competitivas face às variedades híbridas predominantemente utilizadas atualmente. Conseguem igualar as variedades híbridas tanto em termos de rendimento como de composição nutricional e, em alguns aspetos, como a absorção de azoto, apresentam mesmo melhores resultados. Foi isso que investigadores do Instituto Max Rubner e da Universidade de Hohenheim descobriram no projeto «Variedades locais de cebola para a agricultura biológica» (ZwiebÖL).
Nos ensaios de cultivo plurianuais realizados em parcelas experimentais e práticas em diferentes locais, muitas variedades locais alcançaram, em condições biológicas, rendimentos médios comparáveis aos das atuais variedades híbridas. Em particular, a variedade «Stunova» obteve rendimentos elevados e estáveis nos ensaios, enquanto a variedade autóctone da Francónia «Birnenförmige» apresentou, além de bons rendimentos, um perfil favorável no que diz respeito aos componentes nutricionais. Além disso, a variedade destacou-se pela maturação precoce, uma capacidade de armazenamento acima da média e uma melhor absorção de azoto, em comparação com os híbridos.
Interesse geral pelas variedades de semente fixa Numa sondagem realizada junto de 112 explorações convencionais e biológicas que cultivam cebolas, três quartos dos inquiridos indicaram que utilizavam exclusivamente variedades híbridas. Apenas as explorações biológicas inquiridas utilizavam também variedades locais de semente fixa. Surpreendentemente, a maioria dos participantes afirmou estar, em princípio, interessada em variedades autógamas. Na avaliação dos investigadores, os resultados do inquérito mostram que, para além da escassa disponibilidade de sementes, a falta de experiência de cultivo também pode ser uma razão importante para a fraca difusão das variedades autógamas. No âmbito do projeto, os investigadores apostaram num intercâmbio intensivo com as explorações agrícolas e na divulgação alargada dos conhecimentos adquiridos através de inúmeros eventos informativos. Para restabelecer as competências necessárias ao cultivo de variedades autógamas, na opinião da equipa de investigadores, é aconselhável realizar mais estudos sobre o potencial de cultivo, qualidade e armazenamento de variedades autógamas selecionadas.
Contexto Em 2025, na Alemanha, cerca de 2 000 explorações cultivaram cebolas de mesa numa área de cerca de 20 000 hectares. Cerca de 11 % desta área era cultivada de forma biológica. Também na agricultura biológica é comum a utilização de sementes híbridas convencionais. Uma das principais razões é a falta de disponibilidade de sementes de variedades autógamas. Outra razão é o conhecimento até agora insuficiente sobre as vantagens e desvantagens das variedades autógamas de cebola.
O Ministério Federal da Agricultura, Alimentação e Assuntos Internos (BMLEH) financiou o projeto «Variedades locais de cebola para a agricultura biológica» (ZwiebÖL) através do Programa Federal de Agricultura Biológica (BÖL), sendo que o Instituto Federal de Agricultura e Alimentação (BLE) acompanha os trabalhos na qualidade de entidade responsável pelo projeto.
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