As políticas alimentares combinadas, incluindo a rotulagem e as proibições de publicidade, têm um impacto concreto na redução da obesidade infantil, como sugerem as primeiras evidências

As crianças que frequentavam a escola entre seis e 18 meses após a entrada em vigor da lei apresentavam uma probabilidade de excesso de peso cerca de 2% inferior à das crianças da mesma faixa etária antes da introdução da primeira fase da lei

17.06.2026 - Um conjunto de políticas complementares do Chile, direcionadas a produtos alimentares com elevado teor de gordura, sal e açúcar, reduz de forma plausível o risco de as crianças em idade escolar apresentarem excesso de peso ou obesidade, conclui um estudo publicado na revista The Lancet. O Chile ...

O Fraunhofer IVV transforma resíduos de leguminosas em fibras alimentares funcionais

As cascas de ervilha e o okara de soja substituem até 25% da farinha nos produtos de panificação.

16.06.2026 - Através de um novo processo, investigadores produziram fibras alimentares funcionais a partir de cascas e resíduos de ervilhas, favas e soja. Estas preparações de fibras alimentares de alta qualidade revelam-se eficazes como aditivo em bolos ou recheios, como por exemplo pudins. Na produção de ...

Probióticos em vez de antibióticos na produção pecuária

O probiótico da Evonik aumenta a taxa de sobrevivência dos frangos de corte em 50%

16.06.2026 - Os probióticos podem ajudar a reduzir o uso de antibióticos na pecuária, com o objetivo de combater o desenvolvimento da resistência aos antibióticos. O probiótico Ecobiol PRO da Evonik germina com especial rapidez no intestino das galinhas, melhorando assim a sobrevivência dos animais. Isto é ...

Produtos gourmet, mostarda, sopas: o que revela o cabaz de compras alemão

Estudo sobre o Prazer Gastronómico da Kulinaria 2026

15.06.2026 - A mostarda não é um produto de nicho, mas sim um ingrediente habitual nas mesas alemãs: 76% dos alemães compram-na regularmente. Assim, de acordo com o novo estudo Kulinaria Genuss 2026, a mostarda ultrapassa o vinagre (61%), os molhos gourmet (58%), os caldos (52%), as sopas (46%) e as misturas ...

Comer menos alimentos ricos em proteínas pode prejudicar a nossa função física à medida que envelhecemos

08.06.2026 - Os investigadores descobriram que o consumo de quantidades reduzidas de alimentos ricos em proteínas pode afetar negativamente o funcionamento físico à medida que as pessoas envelhecem, sublinhando a função vital que as proteínas desempenham na preservação da mobilidade e da força muscular na ...

Os sistemas alimentares da Europa estão bloqueados, mas os investigadores podem ter encontrado as chaves

Cinco princípios para fazer avançar a Europa

05.06.2026 - O sistema agroalimentar da Europa está sob forte pressão. As alterações climáticas estão a provocar secas e inundações, e a agricultura está a exercer pressão sobre a natureza, o clima e o ambiente. As doenças relacionadas com o estilo de vida e a alimentação estão a sobrecarregar cada vez mais ...

A Nomad Foods reforça a cadeia de abastecimento alimentar do Reino Unido com um investimento de 2,2 milhões de libras na sua fábrica de Lowestoft

03.06.2026 - A Nomad Foods anunciou um investimento de £2,2 milhões numa nova linha de produção de waffles de batata na sua fábrica de Lowestoft, no Reino Unido. O investimento serve como um pilar fundamental no programa de produtividade mais amplo e de longo prazo da empresa, anunciado no ano passado, que se ...

Como é que os serviços digitais estão a mudar os hábitos alimentares e como é que a investigação está a lidar com isso

03.06.2026 - Atualmente, comer é muito mais do que a mera ingestão de alimentos. Nas grandes cidades, em particular, os serviços de entrega, os serviços digitais e as redes sociais influenciam os tipos de alimentos que são visíveis, disponíveis e apelativos. O projeto de investigação "NutriAIDE" do Centro ...

A Nordzucker está a rever o seu modelo de preços da beterraba e a investir 160 milhões de euros nas suas fábricas

Duas colheitas sucessivas de beterraba de elevado rendimento, existências elevadas no mercado comunitário do açúcar e preços decrescentes tiveram impacto na situação dos rendimentos

01.06.2026 - A Nordzucker AG concluiu o exercício financeiro de 2025/2026 num ambiente de mercado que só pode ser descrito como excecionalmente desafiante. Duas colheitas sucessivas de beterraba de alto rendimento, existências elevadas no mercado de açúcar da UE e preços decrescentes tiveram impacto na ...

O óleo de colza continua a ser o óleo alimentar mais popular na Alemanha

A relevância também está a crescer no segmento orgânico

29.05.2026 - De acordo com os últimos dados da Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), baseados no YouGov CP Germany, o óleo de colza voltou a ser o óleo alimentar mais comprado nos agregados familiares em 2025. A Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) chama a atenção para este ...