Notícias sobre alimentos e bebidas

As impressões digitais químicas revelam o consumo de fast food

As moléculas do sangue e da urina podem revelar a quantidade de alimentos ultra-processados que se consome

Fibras comestíveis e biodegradáveis feitas de proteína do leite, celulose

Embalagens sustentáveis para alimentos, pensos para feridas, cosméticos, filtragem e outros são áreas em que o trabalho está a ser promissor

Um lanche diário com amêndoas melhora a saúde das pessoas com síndrome metabólica

Qual é o sabor do futuro?

Uma receita de sucesso: reforçar o sabor da carne de cultura com aminoácidos

Como os alimentos afectam a sobrevivência da Listeria no trato digestivo

A taxa de sobrevivência da Listeria é mais elevada no peixe e no queijo do que na salsicha

Estudo revela que uma planta resistente à seca é promissora para a futura produção de alimentos

Comer mais alimentos doces pode não influenciar a preferência por doces

Um ensaio aleatório controlado mostra que comer mais - ou menos - alimentos com sabor doce não alterou o quanto as pessoas gostavam de sabores doces

Os cientistas propõem uma nova abordagem para classificar os alimentos transformados

Sensor portátil permite a deteção comunitária de chumbo na água da torneira

As bibliotecas vivas podem salvar a nossa alimentação

A qualidade da alimentação das crianças está relacionada com os hábitos alimentares do pai na adolescência

Estudo chama a atenção para a influência dos pais no apoio a uma alimentação saudável entre as crianças

Menos amargo, mas igualmente saciante

Prensado a frio, servido quente: a inovação em óleos alimentares preserva a qualidade dos óleos prensados a frio quando aquecidos

Um spin-off da Universidade de Viena conseguiu este feito

Zweifel ganha o prémio Promarca Marca do Ano 2025

Ricola e Kambly no pódio

As novas variedades de tomate oferecem proteção contra o vírus da requeima do tomateiro (Tomato Brown Rugose Fruit Virus), que quebra a resistência

A Bayer está a utilizar genes resistentes a vírus em várias camadas para proporcionar uma proteção mais duradoura

O maior armazém alimentar eletrónico da Europa é lançado em Oberhausen

Picnic investe 150 milhões de euros no salto tecnológico do retalho em linha

A Siemens e a Sachsenmilch estão a desbravar novos caminhos na indústria alimentar e de bebidas

Manutenção preditiva apoiada por IA

Processos antitrust contra a Delivery Hero e a Glovo: Comissão Europeia aplica coimas pesadas

Magnum celebra a abertura de uma loja pop-up em Berlim

Entre os convidados: Henry Samuel, Janina Uhse, Aaron Altaras, Lena Klenke

A Tyson Foods anuncia os novos elos de salsicha fumada Premium da marca Wright

Crescente procura de alimentos de qualidade superior e ricos em proteínas por parte dos consumidores

A IA como fator de mudança para as embalagens de plástico

OMG Bubble Tea - Abre, Mistura, Vai! pastilha elástica azeda com bolhas de líchia

dia do laboratório digital 2025 celebra sucesso internacional

o dia virtual da bateria 2025 segue-se em novembro

Mudança digital na Waldner

O Grupo Waldner estabelece parcerias estratégicas para reforçar a transformação digital

Como as bolhas de gás influenciam a produção de hidrogénio

As novas descobertas são relevantes para todos os processos de eletrólise

Os investigadores desenvolvem um novo hidrogel que pode cicatrizar como a pele

Novas possibilidades de aplicações como a libertação de medicamentos, a cicatrização de feridas, sensores em robótica macia e pele artificial

Novo estudo sobre a corrida global às futuras tecnologias de baterias

A Europa e os Estados Unidos correm o risco de ficar para trás

Os inibidores epigenéticos como uma nova e promissora estratégia de intervenção contra a malária?

Um novo estudo identifica um inibidor da regulação genética que mata especificamente o agente patogénico

Duas espécies de plantas inventam a mesma substância quimicamente complexa e interessante do ponto de vista médico

Blocos de construção diferentes: As plantas utilizam vias químicas semelhantes para biossintetizar estes compostos, mas utilizam materiais de partida e enzimas diferentes

O maior surto de difteria na Europa Ocidental dos últimos 70 anos

Estudo traça rotas de transmissão

A nova química verde extrai compostos valiosos de resíduos vegetais

Afinar a tesoura genética

Novo mecanismo da proteína anti-CRISPR descoberto para o controlo orientado das tecnologias CRISPR

Entrada de luz solar - saída de energia, muito depois do pôr do sol

Bateria solar baseada em material orgânico poroso

Quando os fungos nos tiram o fôlego - Como um bolor pode desequilibrar os pulmões

A infeção por Aspergillus fumigatus não altera apenas os pulmões - os intestinos e o metabolismo também desempenham um papel surpreendente

Inteligência artificial na química moderna: comparação entre humanos e máquinas

"As possibilidades da inteligência artificial na Química estão a atrair um interesse crescente - por isso, quisemos descobrir até que ponto estes modelos são realmente bons"

O origami de ADN abre novas possibilidades na luta contra o cancro do pâncreas

Baterias de estado sólido: desenvolvida uma poderosa alternativa às baterias de iões de lítio

Revolução através de ânodos de metais alcalinos líquidos

Estudo com gémeos detecta bactérias no intestino delgado que desempenham um papel no desenvolvimento da esclerose múltipla

O estudo demonstra formas de identificar bactérias causadoras de doenças e poderá eventualmente resultar em novas abordagens terapêuticas para os seres humanos

Um marco na reciclagem de fraldas: a degradação da celulose em materiais compósitos foi bem sucedida

Avanço com a ajuda de enzimas

A Fundação Jung distingue a investigação de ponta: 4 prémios para descobertas médicas

A sua investigação tem o potencial de transformar decisivamente a medicina do futuro, ou já o fez

elementarhy revoluciona com nova tecnologia Produção de hidrogénio anteriormente dispendiosa

A start-up pretende tornar-se pioneira no hidrogénio verde

Bioconcreto a partir da urina

Estudo de viabilidade: Como transformar a urina num material de construção sustentável

A BASF tenciona adquirir as acções da empresa comum Alsachimie à DOMO Chemicals

Mergulhar no crescimento da indústria de alta tecnologia: como a ótica, a fotónica, a tecnologia analítica e a tecnologia médica podem continuar a preparar-se para o futuro

Situação económica estável mas difícil nos sectores da SPECTARIS