Şalgam

Şalgam, eigentlich Şalgam Suyu („Steckrübensaft“), ist ein alkoholfreies, säuerliches und scharfes Getränk aus Gemüse, das leicht gesalzen ist. Das Getränk ist vor allem in der Stadt Adana und im Süden der Türkei als Begleitung zu Rakı und würzigen Gerichten beliebt. Es ist aber in der ganzen Türkei verbreitet und wird auch als Erfrischungsgetränk und zu anderen Gerichten (meist Fleisch) konsumiert.

Şalgam besteht traditionell aus dem Saft vergorener roter Karotten und Steckrüben, heute oft auch vermischt mit dem Saft von Roten Beten, und wird vorwiegend in Privathaushalten oder Familienbetrieben hergestellt. Dazu werden die zerkleinerten Gemüse, ähnlich wie Sauerkraut, mit Salz, zum Teil auch Bulgur und Wasser einer Milchsäuregärung unterzogen und die Flüssigkeit anschließend abgeseiht. Des Weiteren werden auch oft scharfe Pfefferoni hinzugefügt.

Şalgam wird kalt im Glas, manchmal auch mit Stücken der fermentierten Rüben, serviert. Şalgam-Verkäufer halten normalerweise eine scharfe und eine milde Variante vorrätig, sodass der Kunde wählen kann. Industriell gefertigtes Şalgam gehört heutzutage in türkischen Supermärkten zum Standard-Sortiment.

Unternehmen zum Getränke

Im Bereich von Getränke agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Getränke eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Getränke bei.

Unternehmen Herkunft Typ
Brainabol
Brainabol
Frankfurt am Main, Deutschland Hersteller
Koenig Food
Koenig Food
Türkheim, Deutschland Hersteller
food42morrow
food42morrow
Frankfurt am Main, Deutschland Hersteller
mainly bev
mainly bev
Frankfurt am Main, Deutschland Hersteller
MEISEL FINE GOODS
MEISEL FINE GOODS
München, Deutschland Hersteller
Delight
Delight
Celle, Deutschland Händler
BLK ffee
BLK ffee
Hamburg, Deutschland Hersteller
VinTonic
Dürnleis, Österreich Hersteller
acáo
acáo
Wiesbaden, Deutschland Hersteller
Punch Society
Punch Society
Berlin, Deutschland Hersteller

News

In der Welt des Themas Getränke gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Getränke sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.