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27.04.2022 - Wenn Kinder in Südostasien heranwachsen und auf eine abwechslungsreiche Ernährung umsteigen, konsumieren sie tendenziell weniger Milchprodukte. In Thailand kaufen 71 % der Eltern mit Kindern im Alter von 4-7 Jahren Kuhmilch, verglichen mit 58 % der Eltern mit älteren Kindern im Alter von 8-12 ...
20.04.2022 - Der Schokoladenkonsum ist nicht auf Ostern beschränkt, und wir haben festgestellt, dass mehrere Innovationen, einschließlich veganer Rezepte, die Verbraucher weiterhin anziehen. Einzigartige Geschmacksrichtungen, Texturen und Formate inspirieren die Verbraucher ebenfalls zu neuen Produkten. Unser ...
30.03.2022 - Die aktuelle Situation in der Ukraine stellt uns vor die politische und umweltbedingte Herausforderung, Nahrungsmittelproduktion von der übermäßigen Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen und Importen zu befreien. Nach Angaben des Welternährungsprogramms der Vereinten Nationen (UN World Food ...
23.03.2022 - Was jetzt passiert Die Pandemie brachte den Premiummarken, die von den Verbrauchern zu Hause als Genussmittel gewählt wurden, Erfolg. Langfristig ist der Erfolg jedoch nicht garantiert, da Bier und Apfelwein mit dem immer größer werdenden Segment der aromatisierten alkoholischen Getränke ...
23.03.2022 - COVID-19 hat gezeigt, wie anfällig die Verbraucher für die Vorbereitung auf den Katastrophenfall sind, z. B. für eine weit verbreitete Lebensmittelknappheit und Panikkäufe. Die Lehre aus dieser Pandemie ist, sich mit den notwendigen Lebensmitteln und Getränken einzudecken und auf das Unerwartete ...
04.03.2022 - Die Bewältigung von Stress und Ängsten ist in diesen unsicheren Zeiten wichtiger denn je. Glück und Essen sind eng miteinander verbunden. Essen wirkt sich auf die Genuss- und Belohnungszentren unseres Gehirns aus, indem es Dopamin-Neuronen produziert, die bei jedem Anzeichen von Essen aktiviert ...
14.02.2022 - Die kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränke, die den Durst löschen, sind für viele unwiderstehlich, doch ihre gesundheitsbezogenen Angaben werden nicht ausreichend genutzt. Der Erfolg von Olipop, einer präbiotischen Limonade in den USA, zeigt, dass ein funktioneller Gesundheitsanspruch in der ...
09.02.2022 - Das erste Glas Coca-Cola wurde 1886 verkauft, und 135 Jahre lang verkaufte die Coca-Cola Company in den USA ausschließlich alkoholfreie Getränke. Mit der Einführung von Topo Chico Hard Seltzer (das in Zusammenarbeit mit Molson Coors hergestellt wird) im Jahr 2021 brach Coca-Cola mit seiner ...
04.02.2022 - In den letzten Jahren zeigen gesundheitsbewusste Verbraucher ein zunehmendes Interesse an glutenfreien Produkten als Teil einer breiteren gesunden Ernährungsweise in Form von getreidefreien/kohlenhydratarmen Diäten wie Paleo und Keto. Für Marken und Hersteller ergibt sich daraus das Potenzial, ...
02.02.2022 - Während vegane Milch wie Hafer- oder Sojamilch die Schlagzeilen beherrschen, gibt es für Nicht-Kuhmilch Möglichkeiten, mit traditionellen Milchprodukten von Kühen und pflanzlichen Milchen zu konkurrieren. Im Folgenden werden drei Strategien untersucht, mit denen Milch von anderen Tieren als Kühen ...
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