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Biomarke followfood schafft mit neuem Tracking-Code noch mehr Transparenz
17.02.2021 - Für noch mehr Lebensmitteltransparenz sorgt die nachhaltige Biomarke followfood mit dem weiter entwickelten Tracking-Code auf jeder künftigen Verpackung des Unternehmens aus Friedrichshafen. Der Lebensmittelpionier führte 2007 als erster Lebensmittelhersteller einen Tracking-Code zur Offenlegung ...
Gesundheit und Nachhaltigkeit für Kunden am wichtigsten
17.02.2021 - Die Umsätze im Fachhandel für Biolebensmittel und Naturwaren sind 2020 stark gewachsen: Der Gesamtumsatz des Facheinzelhandels lag nach Hochrechnung des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. 2020 bei 4,37 Milliarden Euro und damit 16,4 Prozent über dem Vorjahr (2019: 3,76 Milliarden ...
Nestlé erfüllt die Wünsche von Pflanzenfans auf der ganzen Welt und bringt 2021 ein veganes KitKat auf den Markt
16.02.2021 - Für einen der beliebtesten Süsswarenriegel der Welt wird es bald eine köstliche pflanzliche Variante geben, die die perfekte Balance zwischen knuspriger Waffel und zarter Schokolade bietet, die die Menschen kennen und lieben. Alexander von Maillot, Head of Confectionery bei Nestlé, sagte: "Einer ...
Forschung von heute für regionale Lebensmittel von morgen
16.02.2021 - Forschung und Entwicklung gewinnen auch im Lebensmittelbereich immer stärker an Bedeutung. Wie dabei der ecoplus-Lebensmittel-Cluster-NÖ die Branche entlang der gesamten Wertschöpfungskette unterstützt, präsentierten heute LH-Stellvertreter Stephan Pernkopf, Wirtschaftslandesrat Jochen Danninger ...
Schlüsseltechnologie für die Herstellung von Fleischersatzprodukten
16.02.2021 - Noch vor einigen Jahren fristeten Tofu-Wiener, Erbsen-Patties oder Soja-Schnitzel ein Nischendasein. Inzwischen sind sie im Kühlschrank vieler Menschen angekommen: Im ersten Quartal 2020 stieg der Absatz auf rund 20.000 Tonnen, das entspricht einem Anstieg um 37 Prozent gegenüber dem ...
Gründer im Interview: J. Kinski
16.02.2021 - Wir sind die Kinskis, Yvonne, Jörg und unser Team. Wir sind eine Lebensmittelmanufaktur aus dem schönen Thüringen und produzieren Brühe und mittlerweile auch einige andere Produkte - biologisch, ehrlich, regional und nachhaltig von der Herstellung bis zur Verpackung. Unser Anspruch ist es, ...
15.02.2021 - Die Exposition gegenüber einigen geruchs-, farb- und geschmacklosen Gasen, wie z. B. Nervenkampfstoffen, kann giftig oder sogar tödlich sein. Und die Fähigkeit, andere Arten von Dämpfen zu erkennen, könnte Menschen davor bewahren, verdorbene oder verfaulte Lebensmittel zu essen. Einfach zu ...
Der pflanzliche Dessert-Hersteller „Zveetz“ gehört zu den ersten Start-ups, die davon profitieren
11.02.2021 - Der ProVeg-Incubator ist der weltweit führende Incubator für Start-ups im Bereich pflanzlicher und kultivierter Nahrungsmittel. Pro Jahr durchlaufen über 15 Start-ups das Incubator-Programm. Die internationale Ernährungsorganisation ProVeg International Inc. mit Sitz in den USA und der ...
Chance für Start-ups: jetzt für das SIGCUBATOR-Programm bewerben
10.02.2021 - SIG freut sich sehr bekannt zu geben, dass ab sofort die erste von drei Bewerbungsrunden in 2021 für das SIGCUBATOR-Programm eröffnet ist. Start-ups und kleine Unternehmen aus der Lebensmittel- und Getränkebranche, die sich für diese einzigartige und unverbindliche Chance interessieren, können ...
10.02.2021 - In einem aktuellen Forschungsprojekt an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen wird ein Verfahren für verbesserte Allergietests und Allergennachweise entwickelt. Außerdem nehmen die Forscher verschiedene Insektenarten unter die Lupe, denn bislang ist über deren allergenes Potenzial sehr wenig ...
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