24.09.2019 - Food Standards Agency FSA

Un estudio reciente halla que las alergias a los cacahuetes se ven afectadas por el ejercicio y la falta de sueño

La falta de sueño y el ejercicio pueden hacer que las personas alérgicas al maní sean más sensibles, según un estudio del Hospital de Addenbrooke.

Publicado en The Journal of Allergy and Clinical Immunology, el equipo encontró que el ejercicio y la privación de sueño reducen significativamente el umbral de reactividad (la cantidad de maní necesaria para desencadenar una reacción) en las personas con alergia al maní, lo que las pone en mayor riesgo de una reacción.

Dirigido por el equipo de investigación de alergias de Addenbrooke, y financiado por la Agencia de Estándares Alimenticios (FSA), el estudio TRACE es enormemente significativo, ya que uno de cada 100 adultos y uno de cada 50 niños tiene alergias al maní - la causa más común de reacciones alérgicas fatales.

Las alergias siguen siendo un tema poco investigado y la FSA ha centrado su apoyo en proyectos que pretenden hacer progresar nuestros conocimientos en este ámbito. Estos resultados allanarán el camino para un mejor etiquetado de los alimentos y una mayor comprensión de los factores que pueden provocar reacciones alérgicas.

La Dra. Shelley Dua, investigadora líder de Addenbrooke, dijo:

Las etiquetas precautorias de los alergenos en los alimentos, como la que se usa comúnmente,"Pueden contener rastros de...", son actualmente bastante vagas y no muy útiles. Esto se debe en parte a que hasta ahora simplemente no hemos sabido lo suficiente sobre la cantidad de alérgenos que causan una reacción y cómo los factores cotidianos como el cansancio y el ejercicio afectan a las reacciones alérgicas.

Este estudio nos lleva por un largo camino hacia la construcción de ese conocimiento y el cambio en la forma en que etiquetamos los alérgenos, haciendo la vida más fácil y segura para las personas alérgicas".

La presidenta de la Agencia de Normas Alimentarias, Heather Hancock, dijo:

"La FSA encargó y financió esta investigación innovadora porque queremos mejorar significativamente la comprensión de los impactos cotidianos que pueden contribuir a una reacción alérgica.

Este es un trabajo vital y puede ayudarnos a redefinir cómo se etiquetan los alimentos en el futuro, para que las personas puedan controlar sus alergias de forma más segura".

"Es imposible eliminar el riesgo de alergia para las personas, pero estos hallazgos nos dan evidencia esencial. En el futuro, podría apoyar el etiquetado preventivo de alérgenos para que la gente sepa exactamente cuándo un alimento representa un riesgo real para ellos, lo que puede aumentar la confianza que tienen en sus alimentos".

El trabajo, que podría aplicarse a otros alimentos, revela que el ejercicio, la falta de sueño o el estrés reducen significativamente la cantidad de cacahuete necesaria para causar una reacción alérgica.

Proporciona niveles de corte apropiados para la población del Reino Unido que a largo plazo podrían ayudar a los reguladores y a la industria alimentaria a desarrollar un etiquetado preciso basado en pruebas, manteniendo a los consumidores seguros y permitiendo una mayor variedad de dietas.

La paciente Lynsey Brown, que participó en la investigación, dijo:

"El estudio TRACE realmente me ayudó a entender cuánto maní puedo comer antes de desarrollar una reacción. Estoy muy contento de que esta importante investigación se esté llevando a cabo para ayudar a abordar la cuestión del etiquetado de los alimentos, que es un verdadero problema cotidiano para mí".

Más de 126 personas alérgicas al cacahuete participaron en el ensayo. A los participantes se les dio un desafío de maní donde se les dio una cantidad creciente de harina de maní para comer hasta que desarrollaron una reacción alérgica que fue tratada rápidamente. Este desafío se repitió cuando estaban haciendo ejercicio y cuando estaban privados de sueño.

El Dr. Andrew Clark, del equipo de apoyo de alergias de CUH e investigador jefe, describió el estudio TRACE como un "esfuerzo de equipo" con la contribución del Instituto Nacional de Investigación Sanitaria/Welcome Trust Cambridge Clinical Research Facility (Cambridge, Reino Unido), Royal Brompton & Harefield NHS Foundation Trust Clinical Research Facility (Londres) y la Universidad de Manchester.

Él dijo: "Me gustaría dar las gracias a todos aquellos que han apoyado esta importante investigación, incluyendo a nuestros participantes alérgicos al cacahuete y a los patrocinadores.

"Si bien es probable que el desarrollo de un nuevo etiquetado lleve algún tiempo, el beneficio inmediato es que podemos concienciar a los afectados sobre las consecuencias del estrés, la falta de sueño y el ejercicio sobre la tolerancia al cacahuete".

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.

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