06.05.2021 - Nestlé S.A.

La nueva alternativa a la leche de guisantes de Nestlé es épica en todo

Con el aumento de la popularidad de las dietas basadas en plantas, cada vez más personas recurren a alternativas a la leche para sus cereales diarios, el café con leche, los postres, la repostería o la cocina.

Sin embargo, es muy difícil encontrar una gran alternativa a la leche vegetal para cada uso. La mayoría de las alternativas a la leche a base de cereales, frutos secos o guisantes tienen un sabor específico, son bajas en proteínas o no se mezclan ni hacen buena espuma en las bebidas calientes. Esto significaba que podías necesitar dos o tres opciones vegetales para diferentes usos... hasta ahora.

Nestlé lanza Wunda, una nueva bebida a base de guisantes que es "épica en todo" lo que de otro modo sería la leche. Esto significa que puedes beberla sola, echarla sobre los cereales, usarla en bebidas calientes, espumar, cocinar con ella y mucho más.

Stefan Palzer, Director de Tecnología de Nestlé, afirma: "Esta deliciosa y versátil bebida a base de guisantes es una excelente fuente de proteínas y fibra. Su gran sabor neutro, la posibilidad de utilizarla para diferentes aplicaciones y el hecho de que sea neutra en carbono la convierten en una alternativa vegetal ideal a la leche. Nuestros jóvenes intraemprendedores crearon este gran producto basándose en las necesidades de sus propios consumidores y aprovechando nuestra larga experiencia en proteínas vegetales y lácteos."

Wunda se lanzará primero en Francia, los Países Bajos y Portugal, y está previsto que se extienda a otros mercados europeos. Además de la receta original, la gama Wunda incluye versiones sin azúcar y de chocolate.

Wundaes bueno para las personas y el planeta

La gama Wunda se elabora a partir de guisantes amarillos que aportan proteínas de alta calidad y se obtienen en Francia y Bélgica. Las bebidas ofrecen un gran valor nutricional en comparación con otras bebidas vegetales similares del mercado. Tienen un alto contenido en fibra, son bajas en azúcar y grasa, están enriquecidas con calcio y son una fuente de vitaminas D, B2 y B12. Las recetas original, sin azúcar y de chocolate obtienen todas ellas una Nutri-Score A en Europa.

Además, los guisantes son una de las fuentes de proteínas vegetales más respetuosas con el medio ambiente. Las bebidas Wunda son neutras en carbono desde su lanzamiento y están certificadas por el Carbon Trust. Esto se consigue mediante varias medidas a lo largo de la cadena de suministro, como el uso de energía renovable en la producción, al tiempo que se reducen las emisiones durante la distribución. Para las emisiones que no puedan eliminarse, la marca invertirá en proyectos de compensación de alta calidad.

Desarrollo acelerado

Wunda se desarrolló inicialmente como parte de la iniciativa de aceleración de I+D de Nestlé. Trabajando con una mentalidad de start-up, los "intraemprendedores" de Nestlé crearon y ampliaron esta bebida nutritiva y de gran sabor a base de guisantes en sólo seis meses.

Tuvieron acceso a la inigualable experiencia de la empresa en materia de productos lácteos y proteínas vegetales, así como a tecnologías propias y equipos de pequeña y mediana escala. El sabor neutro del producto y su alto contenido en proteínas le permiten ser totalmente versátil para muchos usos diferentes.

Wunda - por encima de todo

Wunda aspira a ser un nombre en el que la gente pueda confiar para una gama de productos de origen vegetal. La marca ya está trabajando en otras innovaciones dentro del espacio de las alternativas lácteas, para dar a la gente nuevas opciones para algunos de sus favoritos.

Como dice Cédric Boehm, responsable de productos lácteos para Europa, Oriente Medio y el Norte de África: "Se está produciendo una revolución alimentaria silenciosa que está cambiando la forma de comer de la gente. En Europa, al menos 4 de cada 10 compradores ya están eligiendo algunas alternativas a los lácteos. La gente pide mejores bebidas de origen vegetal que sean nutritivas, versátiles y tengan un gran sabor. Tenemos los conocimientos sobre productos vegetales y la experiencia en productos lácteos para estar a la vanguardia de este cambio, y estamos seguros de que Wunda convencerá a la gente".

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.

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