Probióticos en lugar de antibióticos en la ganadería
El probiótico de Evonik aumenta la tasa de supervivencia de los pollos de engorde en un 50 %
Los probióticos pueden ayudar a reducir el uso de antibióticos en la ganadería con el fin de contrarrestar el desarrollo de la resistencia a los antibióticos. El probiótico Ecobiol PRO de Evonik se desarrolla con especial rapidez en el intestino de los pollos, lo que mejora la supervivencia de los animales. Esto es posible gracias a un proceso de fabricación específico.
Según la Organización Mundial de la Salud, las bacterias resistentes a los antibióticos representan uno de los mayores riesgos para la salud humana a nivel mundial. Al obtener nuevos conocimientos sobre las bacterias formadoras de esporas y seguir desarrollando un probiótico para aves de corral, Evonik está realizando una importante contribución a la reducción del uso de antibióticos en la ganadería y, en consecuencia, a la lucha contra la creciente propagación de la resistencia a los antibióticos.
En 2021, más de un millón de personas fallecieron como consecuencia directa de patógenos resistentes a los antibióticos. Los expertos estiman que esta cifra podría ascender a aproximadamente dos millones de muertes al año para 2050. Parte de la aparición de la resistencia a los antibióticos se atribuye al consumo innecesariamente elevado de estos.
«El 73 % de todos los antibióticos utilizados en el mundo se administran en la ganadería, con fines terapéuticos, profilácticos y como promotores del crecimiento. Por lo tanto, este es el punto de intervención más eficaz para contrarrestar el desarrollo de la resistencia», explica Stefan Pelzer, director de Investigación del Microbioma en Evonik.
Evonik Animal Nutrition emplea una combinación de aditivos para piensos, entre los que se incluyen el ácido butírico y aditivos de origen vegetal, como alternativas a los promotores del crecimiento antibióticos. Los probióticos —microorganismos vivos— desempeñan un papel clave en este enfoque. En 2025, las ventas mundiales de probióticos en el sector de la alimentación animal alcanzaron unos 4000 millones de dólares estadounidenses, con un crecimiento del mercado a una tasa anual de aproximadamente el siete por ciento.
Con Ecobiol, un probiótico consolidado que se utiliza principalmente en aves de corral, los científicos de Evonik han logrado ahora un avance que establece nuevos estándares en cuanto a la eficacia y la calidad de los probióticos. Las bases de este avance se sentaron en el Biotech Hub de Evonik en Halle (Westfalia), donde la investigación se centra en profundizar en el conocimiento de los sistemas biológicos y en mejorar la eficacia de los productos fabricados mediante biotecnología.
Ecobiol fortalece la microbiota intestinal y el sistema inmunitario de los animales, al tiempo que previene la propagación de patógenos como Escherichia coli, Salmonella y Clostridium. Un patógeno que supone un gran desafío para la avicultura en todo el mundo es el Clostridium perfringens. Provoca enteritis necrótica subclínica, que daña el revestimiento intestinal de los animales, perjudica su crecimiento y puede provocar la muerte prematura. Esta enfermedad ocasiona pérdidas económicas anuales de entre 4000 y 6000 millones de dólares a nivel mundial.
Los probióticos utilizados como aditivos para piensos pueden prevenir eficazmente esta enfermedad, siempre que sean activos en el intestino delgado. «Con bacterias formadoras de esporas como Bacillus velezensis CECT 5940, en la que se basa Ecobiol®, el factor clave es la rapidez con la que y en qué punto del sistema digestivo se transforman en células vegetativas activas», afirma Pelzer.
Utilizando su modelo intestinal aviar único en el mundo, DAISy (abreviatura de «Dynamic Avian Intestine in vitro System»), el equipo de Pelzer en el Biotech Hub pudo determinar cómo se produce este proceso de transformación en Ecobiol durante la digestión del pienso. Los científicos también descubrieron que el proceso de fabricación influye significativamente en el comportamiento de crecimiento de estas esporas. El producto desarrollado a partir de estos resultados, Ecobiol PRO, germina aún más rápidamente en el intestino, sin que se haya modificado la cepa bacteriana en sí. Este crecimiento más rápido da a las bacterias más tiempo para multiplicarse en el intestino delgado y contrarrestar la propagación de microbios patógenos.
Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Oklahoma muestra que, en pollos de engorde expuestos al patógeno Clostridium perfringens, el crecimiento más rápido mejora las tasas de supervivencia en un 50 % en comparación con un probiótico estándar del mercado, al tiempo que reduce significativamente el daño estructural intestinal. Dado que las composiciones de los piensos varían ampliamente en todo el mundo y en las diferentes etapas de desarrollo de los animales, los biotecnólogos de Evonik evaluaron el comportamiento de crecimiento de Ecobiol® PRO y de productos de la competencia en una amplia gama de tipos de piensos. El producto de Evonik demostró un crecimiento y una multiplicación rápidos y constantes, mientras que otros productos fueron más lentos o mostraron una mayor variabilidad en las diferentes composiciones de piensos.
Con Ecobiol PRO, Evonik ofrece una herramienta aún más eficaz para mantener la salud de las aves de corral y reducir el uso de antibióticos en la producción ganadera. «Estos hallazgos no solo son relevantes para la nutrición animal, sino también para una amplia gama de otras aplicaciones que involucran productos basados en Bacillus, ya sea en nutrición, cuidado personal, higiene bucal, agricultura o productos de limpieza», afirma Pelzer.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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