¿Tiene futuro lo vegetal en América Latina?
Los productos basados en plantas pueden encontrar su lugar en América Latina (LATAM), siempre que haya más claridad en los ingredientes, así como beneficios para la salud de las personas, los animales y el planeta.
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Lo mejor para el planeta necesita un pequeño empujón
La alimentación basada en plantas comenzó como una tendencia alimentaria, arraigada en los consumidores más jóvenes que utilizaban sus hábitos alimentarios para promover la justicia social y medioambiental.
Últimamente, sin embargo, los consumidores se interesan más por las fórmulas de origen vegetal por diversas razones, como los beneficios para la salud y la mejora del bienestar animal. La pandemia ha desempeñado un papel importante, ya que la gente considera que las fórmulas vegetales son más sanas y seguras que la carne, debido al presunto origen zoonótico del COVID-19.
Pero aún queda trabajo por hacer para educar a la gente sobre los beneficios medioambientales más amplios. Aunque ya se sabe que los alimentos de origen vegetal son mejores para el planeta, ayudar a los consumidores a comprender adecuadamente la relación entre los alimentos de origen vegetal y los beneficios medioambientales, como la reducción de las emisiones de carbono y el uso del agua, animará a más personas a limitar su consumo de carne. Casi siete de cada diez consumidores colombianos están de acuerdo en que los alimentos de origen vegetal son mejores para el medio ambiente.
La empresa mexicana Asante comunica el impacto positivo de sus comidas preparadas a base de plantas en la salud humana y planetaria. La empresa afirma que el consumo de un solo producto a base de proteínas vegetales contribuye a ahorrar una cantidad de agua equivalente a 19 duchas, evita 54 km de emisiones de dióxido de carbono y rescata 14 m² de bosques.
Los ingredientes autóctonos y los superalimentos ayudarán a impulsar el interés por lo vegetal
El movimiento basado en las plantas en América Latina podría ganar una mayor tracción si los superalimentos nativos y sagrados, como la kiwicha y la maca peruanas, son adoptados y destacados en los envases. Podrían seguir los pasos de productos como Deluyum.com Fig and Maca Boost Bites, que son bocados veganos con higos y polvo de maca, un energizante natural, o Sanua Cream of Spinach and Tarwi Soup, que contiene tarwi, una semilla rica en proteínas.
Las algas tienen potencial para crecer, ya que han sido exploradas en Chile -donde abundan las algas- por varias marcas como las hamburguesas y albóndigas a base de algas de Quelp, la pasta a base de algas de Nuny los snacks a base de algas de Munani y Bijelti.
Las alternativas a la carne deberían mencionar ingredientes reconocibles
Las alternativas cárnicas del mercado están perdiendo una oportunidad al no indicar sus ingredientes para llamar la atención de los consumidores que, de lo contrario, priorizarán los alimentos vegetales "reales" o "enteros", como los cereales y las legumbres.
Muchas alternativas al pollo, como el pollo Fazenda Futuro, se centran en el sabor, el contenido proteico y la textura, pero no mencionan ningún ingrediente reconocible. Sin embargo, hay excepciones. Mientras que Nutresa destaca las proteínas y el hecho de ser a base de trigo, Andrean Valley presume de sus granos de quinoa, col rizada y especias.
Abordar los reclamos veganos y libres de crueldad en la belleza con transparencia
Los reclamos sin crueldad ya están bien establecidos entre los productos de belleza y cuidado personal, pero los reclamos basados en plantas también están empezando a surgir, especialmente en mercados de belleza muy comprometidos como el de Brasil. Y aunque los reclamos veganos están creciendo, en muchos mercados de LATAM todavía no hay muchos detalles sobre los ingredientes y el abastecimiento. Las marcas deben ser transparentes sobre sus ingredientes y formulaciones o arriesgar su credibilidad y la posibilidad de que los reclamos veganos carezcan de sentido.
La marca brasileña Twoone Onetwo lo hace bien, presentando en el envase una serie de credenciales veganas, libres de crueldad y naturales, a la vez que proporciona una extensa lista de ingredientes. Por su parte, la marca de belleza mexicana Pai pai se declara abiertamente libre de crueldad, más que vegana, porque utiliza cera de abejas en algunos de sus labiales para ofrecer la máxima hidratación.
Con la reciente prohibición de las pruebas en animales en Colombia, las marcas de este país están aprovechando la atención que están recibiendo las afirmaciones sobre la ausencia de crueldad. Pure Chemistry ha mostrado su certificado Leaping Bunny en las redes sociales y Bardot anunció que transformaría su proceso de fabricación para ofrecer maquillaje 100% vegano.
Los nuevos reclamos veganos y respetuosos con los animales sirven de inspiración para nuevos mercados
Las fórmulas basadas en plantas, veganas y libres de crueldad son todavía poco frecuentes entre los productos para el hogar en algunos mercados de LATAM como Perú. Sin embargo, las marcas pueden inspirarse en los productos para el hogar de mercados como Brasil y Colombia, ya que no sólo están innovando con logotipos veganos y declaraciones de respeto a los animales, sino que son directos en cuanto a sus ingredientes y formulaciones.
Al igual que en el espacio de la belleza, hay espacio para que las fórmulas de limpieza basadas en plantas crezcan, teniendo en cuenta el interés de los consumidores de LATAM en fórmulas que estén libres de productos químicos fuertes/tóxicos y que utilicen ingredientes naturales. Las marcas también se beneficiarían de la incorporación de ingredientes de origen vegetal que son abundantes en el entorno biodiverso de América Latina, inspirándose en el uso de ingredientes naturales nativos en las marcas de belleza.
No hay duda de que los productos basados en plantas pueden encontrar su lugar en LATAM. La clave para llegar a más consumidores será la claridad de los ingredientes, una orientación clara sobre cómo los productos basados en plantas pueden mejorar efectivamente la salud de las personas y del planeta, y también hacerlos asequibles y accesibles a los consumidores de todas las edades.
Lo que piensa Mintel
Al igual que en otras partes del mundo, los productos de origen vegetal han surgido como una palabra de moda en América Latina. Sin embargo, para que se convierta en un término más significativo, las marcas tendrán que comunicar cómo puede ser bueno para las personas, los animales y el planeta.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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