Las 3 mayores tendencias alemanas de envasado de alimentos de 2021
Con la actual pandemia, los consumidores alemanes son cada vez más conscientes del medio ambiente. A medida que la sostenibilidad se convierte en un objetivo empresarial necesario, las empresas y las marcas se ven presionadas para ser más respetuosas con el medio ambiente. Los envases, en particular, se han convertido a menudo en el centro de atención de los debates públicos, lo que, a su vez, ha dado lugar a interesantes innovaciones en este campo. En este artículo, analizamos las tres principales tendencias de envasado que hemos observado en el mercado alemán este año.
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1. Aumentan las opciones de rellenado y sin envasar
Casi la mitad de los consumidores alemanes afirman haber cambiado la compra de alimentos envasados por la de alimentos sin envasar en 2020, lo que ha provocado un aumento del número de tiendas sin envases en toda Alemania. Grandes minoristas como Alnatura se han subido a este carro y han estado probando pasillos sin envases como resultado de este desarrollo.
Otro ejemplo de marca que ofrece opciones rellenables es "Unverpackt für Alle", que vende sus productos en tarros libres de plástico y reutilizables que pueden devolverse en las máquinas expendedoras inversas de los supermercados.
La reducción del plástico de las frutas y verduras es también una parte fundamental de la reducción global de los envases y un factor importante para los consumidores alemanes. Sin embargo, dado que el envase es importante para mantener los alimentos frescos durante más tiempo, la eliminación de envases -en este caso de frutas y verduras- podría provocar un aumento del desperdicio de alimentos. Las medidas para explorar materiales de envasado alternativos siguen siendo pertinentes y satisfacen la demanda de los consumidores: Según el informe de Mintel sobre las tendencias de envasado de alimentos en Alemania, casi la mitad de los alemanes dicen estar interesados en frutas/verduras con una capa protectora de origen vegetal para prolongar su vida útil. EDEKA, uno de los principales supermercados de Alemania, está probando estos métodos. EDEKA está probando "Apeel", un recubrimiento protector de origen vegetal desarrollado para mantener la fruta y la verdura fresca durante más tiempo y, en última instancia, para reducir el desperdicio de alimentos.
2. Las marcas destacan la huella de carbono de sus productos
La emisión de CO2 es una gran preocupación, especialmente entre los consumidores más jóvenes. Por ello, las empresas de alimentación y bebidas han puesto en marcha iniciativas para reducir las emisiones de CO2 y llegar a ser neutras en carbono, o incluso positivas. Las marcas están destacando sus esfuerzos medioambientales con reclamos en los envases sobre las emisiones de plástico y de la huella de carbono para atraer a los consumidores con mentalidad ecológica.
3. Los materiales que reducen los residuos apuntan al futuro
Los envases más sostenibles se convertirán en la norma, ya que los consumidores han empezado a ver la mayor parte de los envases de plástico como residuos nocivos, sin pensar en su finalidad real, por ejemplo, la prolongación de la vida útil, y sin saber si otros materiales son realmente mejores para el medio ambiente.
La percepción de que los envases de plástico son peores para el medio ambiente que otros materiales es lo suficientemente fuerte como para obligar a las marcas de envases a buscar alternativas. Ya sean comestibles, biodegradables/compostables o simplemente reutilizables, los materiales que reducen los residuos son el futuro de los envases de alimentos y bebidas. Sin embargo, las marcas todavía tienen que apoyar la popularidad de los productos compostables educando a los consumidores sobre las ventajas de los envases alimentarios compostables y dando instrucciones claras sobre cómo deshacerse de ellos.
Lo que piensa Mintel
A pesar de la COVID-19 y de la consiguiente preocupación por la higiene, que ha convertido temporalmente los envases de plástico en un elemento esencial para la percepción de un consumo seguro, sigue existiendo culpa respecto a los envases insostenibles y excesivos. La sostenibilidad es, y sigue siendo, un factor clave en el envasado de alimentos y bebidas. Los pasos para explorar materiales de envasado alternativos siguen siendo relevantes y las marcas que pongan la sostenibilidad en su centro y desarrollen innovaciones de envasado interesantes que satisfagan la demanda de los consumidores verán un mayor crecimiento.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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