27.09.2021 - Mintel Germany GmbH

La innovación de los productos lácteos sin lactosa estará impulsada por la salud intestinal

La digestibilidad de los lácteos se ha convertido en una cuestión vital para los asiáticos: cerca de dos tercios tienen dificultades para absorber la lactosa. A pesar de la imagen de riqueza en nutrientes de los lácteos, los consumidores buscan productos que sean fáciles de digerir sin dejar de satisfacer sus necesidades de salud. Esto crea una oportunidad para que las marcas ofrezcan una mejor digestión en los lácteos.

Las marcas pueden reforzar la digestibilidad de los lácteos mediante el posicionamiento sin lactosa

Aunque la leche es un alimento básico en muchos hogares, muchos consumidores afirman que los lácteos son difíciles de digerir; esto ha hecho que algunos reduzcan o eviten la ingesta de leche y se decanten por alternativas de origen vegetal. Algunos de los principales productores de leche de vaca han tratado de beneficiarse de la tendencia a la ausencia de lactosa en los últimos dos años, centrando sus esfuerzos de innovación en torno a la leche sin lactosa. Las marcas pueden destacar los beneficios percibidos para la salud de los lácteos sin lactosa (por ejemplo, que favorecen la digestión), que desempeñan un papel cada vez más destacado en el fuerte crecimiento de esta categoría. Un número importante de consumidores de APAC está interesado en productos lácteos, como la leche sin lactosa, aptos para los intolerantes a la lactosa. En la India, el 25% de los consumidores se anima a consumir más/empezar a consumir bebidas lácteas sin lactosa. En Tailandia, el 85% de los consumidores afirman estar interesados en productos lácteos de fácil digestión, como las variedades sin lactosa.

En APAC, aumentan los lanzamientos de productos lácteos sin lactosa

Aunque todavía se encuentra en una fase inicial, el lanzamiento de productos lácteos sin lactosa en APAC ha aumentado un 209% en los últimos cinco años. La leche blanca, la leche aromatizada y el yogur para beber y la leche líquida cultivada son las variedades de productos lácteos sin lactosa que más se lanzan al mercado. La mantequilla sin lactosa, el queso procesado y la leche aromatizada están creciendo en la región.

La ausencia de lactosa podría reforzar el mensaje de facilidad de digestión

Los productos lácteos sin lactosa siguen siendo un nicho en APAC, y el conocimiento de la relación de la lactosa con la digestión es limitado. Para impulsar el uso y la concienciación sobre el valor de los lácteos sin lactosa para la salud, es esencial la educación y una mayor disponibilidad de productos. Apoyar el posicionamiento de los productos sin lactosa con un mensaje directo en el envase (como el de la facilidad de digestión) puede atraer a un segmento más amplio de consumidores con problemas de salud digestiva, más allá de los que tienen intolerancia a la lactosa. Las marcas de Saputo, propiedad de Liddell's, destacan "fácil de digerir" en el envase. La marca de productos lácteos ha desarrollado la leche, el queso y la nata como una forma de que las personas con intolerancia a la lactosa disfruten del sabor y la textura de los lácteos sin los efectos de un malestar estomacal.

Reforzar el poder de salud intestinal de los lácteos sin lactosa con fibra funcional

La fibra funcional es un ingrediente beneficioso para la salud intestinal que las marcas pueden añadir a los lácteos sin lactosa. El creciente interés de los consumidores por las soluciones para la salud intestinal muestra la necesidad de las marcas de centrarse en el vínculo entre los ingredientes de fibra, como los prebióticos, y la salud intestinal. Los principales ingredientes de fibra en los productos lácteos son la inulina, los FOS, los IOS y la polidextrosa. El 46% de los consumidores chinos estaría interesado en probar la leche aromatizada con fibra añadida. La promoción de la funcionalidad de la fibra añadida para la salud intestinal en la leche sin lactosa puede ayudar a los consumidores a optar por los productos lácteos sin lactosa, ya que la gente sigue luchando por alcanzar la ingesta diaria de fibra recomendada.

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