Los consumidores tendrán que rebuscar mucho más en sus bolsillos para comprar alimentos en 2022
Se prevé un coste adicional del 10 %.
El coste de la vida ha aumentado considerablemente en los últimos tiempos, debido sobre todo a las grandes subidas de precios de la gasolina, la electricidad y los alquileres. Pero esto es probablemente sólo el principio: Según el último estudio de Allianz Trade, los precios de los alimentos se dispararán considerablemente en 2022. Aunque ya han aumentado ligeramente en 2021, no reflejan en absoluto la evolución real de los productores.
unsplash
"Los consumidores probablemente tendrán que rebuscar mucho más en sus bolsillos para comprar alimentos en 2022", afirma Aurélien Duthoit, economista senior y experto en el sector de Allianz Trade. "Los precios minoristas de los alimentos están lejos de reflejar el aumento real de los precios de los alimentos en los últimos 18 meses. Así que lo peor está por llegar para los hogares. En Alemania, se espera que los precios de los alimentos al por menor aumenten más del 10% en 2022. Esto no es un paseo por el parque: de media, son 250 euros más al año, per cápita. Y eso se suma a las subidas masivas de precios en otros ámbitos de la vida cotidiana".
Minoristas de alimentación: hasta ahora menos de la mitad de los costes adicionales repercutidos a los consumidores
Los productores de alimentos y bebidas de la eurozona ya han aumentado sus precios en un promedio de +14% (Alemania: 16,6%) desde principios de 2021, con los mayores aumentos de precios en los productos de uso diario, incluidos los aceites y grasas (+53%), las harinas (+28%) y la pasta (+19%) - impulsados principalmente por la invasión rusa de Ucrania.
En cambio, los precios minoristas de los alimentos sólo se ajustaron al alza en un modesto +6 % (Alemania: 6,6 %). De este modo, los minoristas de alimentación no han repercutido ni la mitad del aumento de los precios de producción en los precios de venta al público.
"La experiencia ha demostrado que los precios de venta al público se ajustan en general a los precios de producción, aunque con cierto retraso", dice Duthoit. "La elevada inflación y el descenso post-pandémico de las ventas de alimentos en los comercios están presionando la rentabilidad del comercio minorista de alimentación. En este sentido, es probable que las subidas de precios tengan un impacto puntual y grande en los precios al consumo".
Posible aumento de los precios entre el 10,7% y el 14,8% en Alemania
Allianz Trade estima que es probable que los minoristas de alimentación trasladen a los consumidores alrededor del 75% de sus costes adicionales. Esto supone un aumento de precios del 10,7% en Alemania. Como resultado, cada consumidor paga una media de 254 euros más por la misma cesta de la compra que el año anterior. En el caso de un hogar de dos personas, el coste es de más de 500 euros más.
Esto significa que los aumentos de precios en Alemania son significativamente mayores que en sus vecinos europeos. La media europea es de 243 euros más por consumidor, y los menores saltos de precios se dan probablemente en Polonia (+152 euros) y España (+200 euros).
Si los costes adicionales se repercutieran en su totalidad, los consumidores tendrían que rebuscar más en sus bolsillos: En ese caso, en 2022 se produciría un aumento de los precios de casi el 15 % con respecto a 2021, lo que equivale a unos 350 euros.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
