La calidad de la cerveza tiene un nombre

En 2025 se producirá un 10 % menos de pan de jengibre en Alemania

En 2025 se exportaron casi 20 000 toneladas, la mitad de ellas a Austria, Polonia y Francia

VEPRONA incorpora a Crespel & Deiters como nuevo socio

El experto en el procesamiento de ingredientes a base de almidón y proteínas participa activamente en la investigación y la transformación junto con el especialista en soja.

LIVEKINDLY Collective adquiere la empresa holandesa de alimentos de origen vegetal Dalco

El fabricante neerlandés aporta al Collective una cartera de clientes fiel y su propia experiencia en I+D

La startup Finches recibe nueva financiación para aplicar la inteligencia artificial a las compras agrícolas

HTGF y Vanagon Ventures lideran la ronda de financiación, y Bayern Kapital se incorpora como nuevo inversor

El Grupo Morato, CEA Italia y Jaus Bakery crean un centro europeo de excelencia en el sector de la panadería

La fusión da lugar a un nuevo centro europeo de panadería con una facturación superior a los 500 millones de euros y 19 centros de producción

Mars sigue ampliando su compromiso con Alemania como centro de producción

Hasta 2027 se destinarán unos 85 millones de euros a centros de producción como los de Viersen y Verden

Premios International FoodTec 2027: se anuncian los ganadores

Se ha homenajeado a 21 galardonados por su innovación, sostenibilidad y eficiencia

EDEKA gana el premio MSC y ASC 2026 como minorista del año

Ambas organizaciones de certificación reconocen más de 15 años de compromiso con el pescado y el marisco certificados

Se inaugura en Europa la «Biotech Open Platform» para tender un puente entre las innovaciones de laboratorio y la ampliación a escala industrial

Danone, Michelin y DMC Biotechnologies han fundado conjuntamente la infraestructura de fermentación abierta en Auvernia-Ródano-Alpes

GEA invierte 25 millones de dólares estadounidenses en la ampliación de su planta de Janesville, Wisconsin

Mayor capacidad para la fabricación, las pruebas, la formación y las aplicaciones de los clientes en el sector de la transformación de alimentos y bebidas

Arla invierte más de 63 millones de euros en el futuro de los productos lácteos ricos en proteínas

La demanda de skyr, requesón y productos proteicos impulsa las inversiones en Europa

VEGA adquiere akenza, un proveedor suizo de plataformas de IoT

«Juntos, acortamos la distancia entre la recopilación de datos y su uso para tomar decisiones fundamentadas».

Alemania es la puerta de entrada al mercado del café de la UE: una de cada tres toneladas llega a través de Hamburgo

El 34,4 % de todas las importaciones de café de la UE pasan por Alemania. El sector representa un volumen económico de 70,2 mil millones de euros.

Krones Processing: la experiencia en tecnología de procesos del Grupo Krones reunida bajo una única marca

El 75 % de la Generación Z compra productos proteicos: las redes sociales impulsan esta tendencia entre la Generación Z

Un estudio de SINUS revela que a ocho de cada diez jóvenes de entre 14 y 28 años les parece importante llevar una alimentación equilibrada. TikTok e Instagram son sus principales fuentes de información.

Buena cosecha de miel a pesar de un verano complicado

Los 39,5 kg por colmena superan el récord anterior. Sin embargo, el número de colmenas está disminuyendo y el verano ha provocado que los prados de flores se sequen en muchos lugares.

Sazerac tiene previsto adquirir Berentzen

El Consejo de Administración y el Consejo de Supervisión del Grupo Berentzen respaldan la fusión prevista

Lidl y WWF alcanzan un hito en su colaboración para el abastecimiento de té

El té negro, el verde y el rooibos cuentan con la certificación completa de Fairtrade, Rainforest Alliance o la certificación ecológica de la UE.

El disfrute entre el cambio climático, la prevención sanitaria y la inteligencia artificial

¿Cómo se alimentará Alemania en 2040?

El interés de Alemania por el pescado va en aumento

El salmón encabeza la lista de los más populares. Las tiendas de descuento concentran casi la mitad de todas las compras de pescado.

Los microplásticos provocan enfermedad del hígado graso en ratones

Prevenir el cáncer de estómago antes de que aparezca

Cómo se puede detener el proceso patogénico que se produce tras una infección por Helicobacter

Cómo la química elige una forma en imagen especular: el Premio Nobel de Química de 2026 por la síntesis asimétrica

El Premio Nobel recae en Kagan y Soai por su descubrimiento de la homoquiralidad

¿Puede la grasa parda ayudar a perder peso?

Por qué la grasa parda sigue siendo relevante incluso en la era de las inyecciones para adelgazar

Investigadores de Stanford desarrollan un método mejorado para producir hidrógeno sostenible

Este método multiplica por diez la eficiencia energética en comparación con los métodos convencionales de calefacción externa

Un análisis de sangre puede detectar más de 50 tipos de cáncer

«Nos encontramos en un momento decisivo»

Una enzima que da esperanzas: se ha descubierto en bacterias una nueva enzima capaz de degradar el plástico

La «enzima Pac-Man» degrada el plástico de poliéster y, al mismo tiempo, descompone la penicilina

Una bacteria diminuta con un impacto enorme

El ácido vacénico procedente de las bacterias intestinales activa un receptor que combate la esteatosis hepática y la hiperglucemia

Detección fiable de gases altamente tóxicos directamente sobre el terreno

Los materiales biohíbridos, compuestos por partículas de sílice y péptidos selectivos, tienen como objetivo permitir la detección in situ mediante un dispositivo portátil.

Un nuevo método provoca que las células cancerosas se agoten

Una nueva molécula obliga a las células leucémicas a agotarse hasta morir

Los investigadores utilizan cáscaras de huevo (sí, cáscaras de huevo) para fabricar aleaciones metálicas más resistentes y ligeras

«Este trabajo demuestra que es posible producir aleaciones de magnesio de gran valor y alta calidad a partir de un residuo biogénico, económico y sostenible».

Sustituto de los microplásticos procedente del fermentador: BIOWEG construye la mayor planta de celulosa bacteriana de Europa

La prohibición de los microplásticos en la UE impulsa una inversión multimillonaria en una planta biotecnológica de Renania del Norte-Westfalia

Los científicos descubren un método que podría dar lugar a baterías más duraderas

Un nuevo método de medición permite predecir el rendimiento de los materiales de las baterías sin necesidad de realizar exhaustivas pruebas de laboratorio

Moeve comienza a construir en Huelva la mayor planta de hidrógeno verde de Europa

La primera fase del proyecto «Onuba», de 300 MW, tiene como objetivo producir 45 000 toneladas de hidrógeno renovable al año y ha obtenido una financiación de 304 millones de euros respaldada por la UE.

Panasonic Energy inaugura en Japón un nuevo centro global de I+D sobre baterías

Para acelerar el desarrollo y la producción de aplicaciones para los sectores de la automoción y los centros de datos