¿Sabías cuánto dura el agua?
Si compra agua embotellada, le sorprenderá ver la fecha de caducidad tanto en el agua sin gas como en el agua con gas. ¿Se estropea el agua embotellada?
"No", dice Hannah Zeyßig, experta en alimentación del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia. "El etiquetado es obligatorio por ley, ya que la UE exige una fecha de consumo preferente. De hecho, el agua puede seguir consumiéndose muchos meses después de la fecha de caducidad, siempre que se conserve en un lugar fresco, oscuro y seco".
El agua con gas suele durar más gracias al dióxido de carbono, ya que éste inhibe la formación de gérmenes. Las botellas de vidrio son especialmente adecuadas, ya que protegen de forma fiable contra la pérdida de sabor. En cambio, las botellas de PET son menos herméticas, el dióxido de carbono puede escaparse y el acetaldehído puede pasar al agua cuando se calienta, lo cual es inofensivo, pero puede afectar al sabor. Hoy en día, los fabricantes suelen inhibir esta transición utilizando bloqueadores de acetaldehído o un revestimiento interior de dióxido de silicio. Lo siguiente también se aplica a las provisiones de crisis: si guardas los bidones de agua comprados en un lugar fresco y protegido de la luz, pueden almacenarse de forma segura durante años.
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