Sabias quanto tempo dura a água?
Se comprar água engarrafada, pode ficar surpreendido ao ver a data de validade tanto na água sem gás como na água com gás. A água engarrafada estraga-se?
"Não", diz Hannah Zeyßig, especialista em alimentação do Centro de Aconselhamento ao Consumidor da Renânia do Norte-Vestefália. "A rotulagem é obrigatória por lei, uma vez que a UE exige uma data de validade. De facto, a água pode ser consumida muitos meses após a data de validade - desde que seja armazenada num local fresco, escuro e seco."
A água com gás dura muitas vezes mais tempo graças ao dióxido de carbono, uma vez que este inibe a formação de germes. As garrafas de vidro são particularmente adequadas, uma vez que protegem de forma fiável contra a perda de sabor. As garrafas PET, por outro lado, são menos herméticas, o dióxido de carbono pode escapar e o acetaldeído pode passar para a água quando esta aquece - o que é inofensivo, mas pode afetar o sabor. Atualmente, os fabricantes costumam inibir esta transição através da utilização de bloqueadores de acetaldeído ou de um revestimento interior de dióxido de silício. O que se segue também se aplica aos abastecimentos de crise: se guardar as garrafas de água compradas num local fresco e protegido da luz, estas podem ser armazenadas em segurança durante anos.
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