La empresa danesa FERM FOOD adquiere la antigua sede de Orkla y se expande
Hasta 20.000 toneladas de ingredientes fermentados al año
Anuncios
El fabricante danés de ingredientes FERM FOOD adquiere la antigua planta de producción de Orkla en Skovlund (Dinamarca) a partir del 1 de abril de 2026. La adquisición proporciona nuevas instalaciones de producción para ampliar la producción de ingredientes vegetales fermentados para la industria alimentaria, impulsada por una demanda de exportación que ha surgido más rápido de lo esperado.
Jens Legarth (CEO), Rikke Matthiesen (CSO) y Torbjørn Tyndkjær-Thomsen (Food & Process Developer) en las nuevas instalaciones de producción de FERM FOOD.
Ferm Food
"Nuestras instalaciones actuales se nos han quedado pequeñas. Con la planta de Skovlund, podemos abastecer a muchos más fabricantes de alimentos en Dinamarca y en el extranjero. El interés mundial ha crecido más rápido de lo que esperábamos, y por eso estamos ampliando nuestras instalaciones", afirma Jens Legarth, Director General de FERM FOOD.
Una vez en pleno funcionamiento, se espera que las nuevas instalaciones de fermentación alcancen una capacidad anual de hasta 20.000 toneladas, dependiendo de la mezcla de productos, además de la capacidad actual de FERM FOOD en Dinamarca (Vejen).
Más funcionalidad y menos aditivos
Los fabricantes de alimentos buscan ingredientes más naturales que aporten funcionalidad sin ampliar la lista de ingredientes. Los ingredientes fermentados de FERM FOOD se desarrollan para ayudar a prolongar la vida útil, aumentar la seguridad de los alimentos
y mejorar las propiedades aglutinantes, al tiempo que añaden valor nutricional en forma de proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética a los productos acabados.
"Nuestra tecnología de fermentación hace posible utilizar la fermentación en los alimentos cotidianos. Ofrece a los fabricantes una solución de ingrediente más natural con funcionalidad, y a los consumidores una forma de beneficiarse de la fermentación en productos corrientes", afirma Jens Legarth.
Ya se utiliza en productos cotidianos
Los ingredientes de FERM FOOD ya se utilizan en diversas categorías de productos de la restauración y el comercio minorista.
"Nuestros ingredientes se utilizan en productos cotidianos como pan, legumbres listas para el consumo, productos cárnicos híbridos, alternativas vegetales, aglutinantes y ensaladas. Con la planta de Skovlund, estamos ampliando el suministro de ingredientes fermentados a muchos más fabricantes y categorías", afirma Jens Legarth.
Biotecnología industrial a escala mundial
La producción se basa en la fermentación en estado sólido y en una mezcla cuidadosamente seleccionada de bacterias lácticas. La empresa matriz, Fermentationexperts A/S, ha patentado la tecnología y tiene fábricas en EE.UU., Malasia, Dinamarca y Ucrania para producir proteínas vegetales a gran escala. La experiencia de la producción internacional a gran escala forma parte de la base del lanzamiento de FERM FOOD en 2019 y de la ampliación actual de la empresa.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Más noticias de nuestros otros portales
Algo está pasando en la industria de alimentos y bebidas ...
Así es el verdadero espíritu pionero: Muchas start-ups innovadoras están aportando ideas frescas, savia nueva y espíritu emprendedor para cambiar el mundo del mañana a mejor. Sumérjase en el mundo de estas jóvenes empresas y aproveche la oportunidad de ponerse en contacto con los fundadores.