Informe sobre el té 2026: el té se adapta al espíritu de la época
El té está en auge, pero unas normativas estrictas amenazan su apreciada variedad.
En el Informe sobre el té de 2026, el sector alemán del té hace balance. Aunque el té está de moda, su variada oferta podría verse cada vez más limitada por los retos normativos.
El té, en sintonía con los tiempos
El consumo se mantiene en niveles elevados. No se observa reticencia a la compra debido a la inflación. Las ventas van en aumento. El sector alemán del té hace un balance satisfactorio del último ejercicio. Además, los cambios sociales que impulsan a largo plazo el interés por los tés, las infusiones de hierbas y los tés de frutas son motivo de optimismo.
El matcha marca la pauta
El auge continuado del matcha, que despierta el interés por otras especialidades de té, especialmente entre el público más joven, es un claro ejemplo del potencial del té. A ello se suman tendencias sociales como una creciente concienciación sobre la salud, la longevidad, una alimentación cada vez más vegetal y el deseo de disfrutar sin alcohol, para lo cual los tés, así como las infusiones de hierbas y frutas, con sus propiedades beneficiosas, son la opción ideal.
Calidad e innovación
La ya elevada proporción de productos ecológicos volvió a aumentar en casi dos puntos porcentuales, situándose en el 19,6 %. Esto supone más del triple que en el resto del mercado alimentario. Los tés de infusión en frío desarrollados por los fabricantes alemanes se han consolidado firmemente. Se compran con gusto por ser bebidas refrescantes rápidas, sencillas y bajas en calorías. Las mezclas de infusiones de frutas, especialmente populares en Alemania, también aumentaron en más de cinco puntos porcentuales en 2025. Los fabricantes alemanes siguen siendo especialmente innovadores con sus creaciones.
Diversidad apreciada. Diversidad amenazada.
Los consumidores aprecian y adoran la gran variedad natural con la que se ofrecen aquí los tés, las infusiones de hierbas y los tés de frutas. Sin embargo, según la nueva presidenta de la Asociación Alemana de Té e Infusiones de Hierbas, Annemarie Leniger, esta variedad está en peligro: «Si el legislador no vuelve a adoptar un enfoque razonable y práctico en lo que respecta a los límites máximos de residuos, los contaminantes y la evaluación de los ingredientes naturales, desaparecerán variedades muy populares», advierte. Y eso a pesar de que, en su opinión, el té sigue teniendo un enorme potencial de futuro: «Vegano, sin azúcar, bajo en calorías y saludable: no puede ser más natural», resume brevemente las principales ventajas del producto.
En el Informe sobre el té 2026, titulado «Nuevos mercados e ideas. El té marca la pauta», encontrará cifras detalladas, antecedentes y tendencias, así como una entrevista exhaustiva con Annemarie Leniger. Puede acceder directamente al informe aquí.
La Asociación Alemana del Té y las Infusiones (Deutscher Tee & Kräutertee Verband e.V.), con sede en Hamburgo, es el centro de referencia del sector alemán del té y defiende los intereses de sus miembros. La asociación y sus miembros se comprometen a promover la percepción pública del té (Camellia sinensis), las infusiones de hierbas y de frutas como alimentos valiosos y componentes importantes de una alimentación saludable. Su compromiso se centra en la protección del consumidor, una regulación legal prudente, así como en la definición y aplicación de estándares ecológicos, sociales y empresariales que sirvan de modelo a nivel mundial.
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