Magnus Emilson lidera la ronda de financiación de Millow, mientras que Jan Enhager, cofundador de Vitamin Well, se incorpora como inversor y asesor estratégico
Un grupo de reconocidos empresarios suecos está respaldando a la empresa de proteínas de micelio de Gotemburgo, cuya patente europea principal no ha sido impugnada.
Millow, la empresa sueca de tecnología alimentaria que produce ingredientes proteicos a base de micelio para el sector de la restauración, ha cerrado una ronda de financiación de 2 millones de euros liderada por el emprendedor en serie e inversor ángel Magnus Emilson. A él se une Jan Enhager, cofundador de Vitamin Well, el grupo responsable de NOCCO y Barebells, quien también pasa a ser asesor estratégico del director ejecutivo, Fredrik Öhrn. También se han sumado a la ronda dos cofundadores de empresas tecnológicas suecas cuyas salidas al mercado suman más de 2.000 millones de dólares, junto con inversores privados estratégicos del sector alimentario sueco.
Millow
La fermentación en estado sólido patentada por Millow transforma la avena sueca y el micelio en una proteína de «etiqueta limpia» elaborada a partir de dos ingredientes principales, sin aglutinantes ni aditivos. El proceso utiliza entre 3 y 4 litros de agua por kilogramo de producto, y RISE ha verificado de forma independiente que la huella de carbono es de 0,32 kg de CO₂e por kilogramo, lo que supone una reducción de alrededor del 98 % en comparación con la carne de vacuno sueca.
El capital financiará la ampliación de la capacidad de producción de Millow y la expansión de su equipo comercial para el mercado nórdico de la restauración. El ingrediente de Millow es de origen fúngico, en lugar de vegetal, y se maneja en la cocina igual que los formatos que ya utilizan los chefs.
Paralelamente a esta ronda de financiación, la Oficina Europea de Patentes ha confirmado que el plazo de oposición de nueve meses para la patente principal de Millow (EP 4 307 913) ha finalizado sin que se haya presentado ninguna oposición. La patente protege el método de producción con bajo consumo de agua que constituye la base del proceso de Millow.
Millow mantiene conversaciones estrechas con los principales operadores y distribuidores del sector de la restauración en los países nórdicos, al tiempo que crece el interés internacional.
«Esta ronda nos proporciona la capacidad y el equipo comercial necesarios para atender a los clientes del sector de la restauración con los volúmenes que necesitan», afirma Fredrik Öhrn, director ejecutivo de Millow. «Ahora la tarea consiste en una ejecución comercial disciplinada, y lo que importa tanto como el capital es de quién procede. Jan y Magnus aportan una experiencia y una red de contactos que, de otro modo, nos llevaría años construir. Afronto esta fase con verdadera humildad: el equipo y los asesores que nos rodean son tan importantes como la tecnología».
«Llevo décadas creando empresas en los sectores de la tecnología y la hostelería, y desde el punto de vista de la restauración y la hostelería puedo ver que se avecina la demanda de una proteína como esta», afirma Magnus Emilson, inversor principal. «Lo difícil es la tecnología, y eso es lo que tiene Millow. Invertí por primera vez en 2025 porque creía en lo que el equipo estaba creando. Aumentar mi participación ahora es el siguiente paso lógico».
«Con Vitamin Well vimos lo rápido que un producto mejor puede pasar de ser un producto de nicho a convertirse en un producto de gran consumo una vez que el sabor y el formato son los adecuados», afirma Jan Enhager, inversor y asesor estratégico. «Las proteínas para el sector de la restauración se encuentran ahora en ese punto. Millow ofrece a las cocinas un producto de etiqueta limpia que no les obliga a cambiar su forma de cocinar y, según mi experiencia, eso es lo que determina si una categoría logra dar el salto. Por eso apoyo a Millow tanto con capital como con mi tiempo».
Emilson es un emprendedor en serie afincado en Gotemburgo con más de 25 años de experiencia creando y respaldando empresas, desde que cofundó la consultora de Internet Mind en 1996 hasta sus primeras participaciones en TradeDoubler y NA-KD, entre otras iniciativas. Su implicación con Millow se basa en su trayectoria en el sector hotelero: es fundador de Visit Group, un proveedor líder en tecnología para el sector hotelero, y cofundador de ESS Group, el grupo hotelero responsable de unos 14 hoteles y complejos turísticos de destino en Suecia, Noruega y Dinamarca, así como de una cartera de restaurantes. Lleva siguiendo a Millow desde 2025. Enhager cofundó Vitamin Well, uno de los grupos de nutrición funcional más exitosos de Europa, con una facturación anual de aproximadamente 650 millones de euros.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Noticias más leídas
Más noticias de nuestros otros portales
Algo está pasando en la industria de alimentos y bebidas ...
Así es el verdadero espíritu pionero: Muchas start-ups innovadoras están aportando ideas frescas, savia nueva y espíritu emprendedor para cambiar el mundo del mañana a mejor. Sumérjase en el mundo de estas jóvenes empresas y aproveche la oportunidad de ponerse en contacto con los fundadores.
