METRO sta testando un'alternativa all'impianto di biogas per i rifiuti alimentari
L'azienda di Aquisgrana Omnivore Recycling punta sul riciclaggio dei materiali, anziché sul recupero energetico, tramite larve di insetti.
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- La riduzione degli sprechi alimentari è un elemento centrale della strategia di sostenibilità di METRO Germania. Oltre all’ottimizzazione dei processi, l’azienda punta su approcci innovativi per il riciclaggio dei rifiuti alimentari inevitabili, che non sono più idonei al consumo umano e che quindi non possono essere distribuiti tramite banchi alimentari o altri canali di donazione.
- Nell’ambito di un progetto pilota della durata di diversi mesi condotto in collaborazione con Omnivore Recycling, METRO Germania sta testando un processo di riciclaggio che utilizza le larve della mosca soldato nera. Le larve trasformano i residui alimentari organici in materie prime riutilizzabili.
- Il processo reimmette le sostanze nutritive dei residui alimentari nel ciclo alimentare e agricolo. Tra i prodotti ottenuti figurano materie prime per mangimi e fertilizzanti organici.
La riduzione degli sprechi alimentari è da anni uno degli obiettivi centrali di sostenibilità di METRO Germania; a tal fine, l’azienda punta, ad esempio, su una gestione delle merci in base alla domanda e su processi ottimizzati. Per gli scarti alimentari inevitabili, non più idonei al consumo umano e che quindi non possono essere distribuiti tramite banchi alimentari o altri canali di donazione, METRO è alla ricerca di soluzioni innovative di valorizzazione. È ora stata avviata una fase di sperimentazione della durata di diversi mesi in collaborazione con Omnivore Recycling, azienda di Aquisgrana specializzata in tecnologie: in questo contesto, i rifiuti alimentari organici vengono ritirati direttamente presso il mercato all’ingrosso METRO e convogliati in un innovativo processo di riciclaggio che utilizza le larve della mosca soldato nera (Black Soldier Fly, BSF) – una tecnologia impiegata per il recupero dei materiali dai rifiuti organici. L’obiettivo della collaborazione è recuperare preziose sostanze nutritive dai residui organici e reimmetterle nel ciclo alimentare e agricolo.
Mangimi e fertilizzanti per il ciclo dei nutrienti
I rifiuti organici prodotti nel mercato all’ingrosso – tra cui frutta, verdura e prodotti trasformati come yogurt o pasta – vengono innanzitutto disimballati e selezionati. Gli scarti di pesce e carne sono esclusi dal processo. Successivamente, i residui vengono trasformati in un substrato alimentare ottimizzato. Questo substrato funge da fonte di nutrimento per le larve di insetti, che crescono in appositi contenitori. Le larve trasformano le sostanze nutritive dei rifiuti alimentari in biomassa di alta qualità, che può essere utilizzata come materia prima alternativa per i mangimi destinati all’allevamento di pollame, suini o pesci. Allo stesso tempo, dagli escrementi delle larve si ottiene un fertilizzante organico per l’agricoltura.
Valorizzazione di livello superiore secondo la gerarchia dei rifiuti
L’innovativo processo di riciclaggio consente, secondo la gerarchia dei rifiuti, un recupero materiale di più alto valore dei rifiuti alimentari rispetto al comune recupero energetico: anziché utilizzare i rifiuti alimentari, ad esempio, negli impianti di biogas per la produzione di energia, il processo di Omnivore Recycling trasforma le sostanze nutritive in essi contenute in materie prime alternative per mangimi e in concime organico. In questo modo, le risorse preziose vengono preservate nel ciclo alimentare e agricolo. METRO può così destinare i rifiuti alimentari inevitabili a un recupero di maggior valore, preservare le risorse naturali e portare avanti l’attuazione della propria strategia di sostenibilità ed economia circolare.
Partner con competenza internazionale
Con Omnivore Recycling, METRO Germania collabora con un’azienda specializzata nel riciclaggio di residui organici tramite insetti. Omnivore Recycling accompagna progetti in tutto il mondo nel campo della tecnologia della mosca soldato nera (Black Soldier Fly) e vanta una vasta esperienza nello sviluppo e nella gestione di impianti dedicati all’economia circolare. Maggiori informazioni sull’azienda sono disponibili all’indirizzo: www.omnivore-recycling.com .
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
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