En 2025 se producirá un 10 % menos de pan de jengibre en Alemania
En 2025 se exportaron casi 20 000 toneladas, la mitad de ellas a Austria, Polonia y Francia
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Aún queda algo de tiempo para la Navidad, pero las estanterías de los supermercados ya están bien surtidas de pan de jengibre, y en la producción hace tiempo que se vive la temporada alta. En el año 2025 se produjeron en Alemania unas 72 800 toneladas de este dulce navideño, según datos de la Oficina Federal de Estadística (Destatis). Esa fue la cifra más baja de los últimos siete años y supone un descenso del 10 % con respecto al año anterior. En 2024 se fabricaron en este país unas 81 000 toneladas de pan de jengibre.
Para que los productos lleguen a tiempo a los comercios, los fabricantes de pan de jengibre aumentan su producción ya en el tercer trimestre del año. Así, en 2025, más de un tercio (36 %) de la producción se concentró en los meses de julio a septiembre.
Las exportaciones de pan de jengibre se dirigen principalmente a países europeos
Los panes de jengibre alemanes tienen gran demanda en el extranjero: en 2025, Alemania exportó casi 20 000 toneladas de este dulce navideño, la mayor parte de ellas a otros países europeos. Los principales destinatarios fueron Austria (4 200 toneladas), Polonia (3 700 toneladas) y Francia (2 100 toneladas). Aproximadamente la mitad (50 %) de las exportaciones alemanas de pan de jengibre se destinó, por tanto, a estos tres países vecinos. Fuera de Europa, el pan de jengibre alemán se exportó principalmente a Estados Unidos (1 100 toneladas), Australia (400 toneladas) y Brasil (300 toneladas).
El segundo semestre del año reviste especial importancia para la exportación de pan de jengibre: en 2025, el 89 % de las exportaciones alemanas se realizaron en este periodo. Agosto y septiembre fueron los meses con mayor volumen de exportación. Con un 24 % y un 25 % del volumen total de exportación, respectivamente, en estos meses se realizó casi la mitad (49 %) de todas las exportaciones de pan de jengibre.
En 2025 se importaron a Alemania un total de algo más de 10 000 toneladas de pan de jengibre. La mayor parte de las importaciones de pan de jengibre, el 53 %, procedió de Polonia (5 300 toneladas). Otro 11 % procedía tanto de Italia como de Ucrania (1 100 toneladas cada uno).
Notas metodológicas:
El ámbito de referencia de las estadísticas de producción abarca las plantas de empresas con 20 o más empleados del sector manufacturero. Se presentan, según la nomenclatura de productos para las estadísticas de producción con el número de referencia GP19-107212300, los panes de especias, los pasteles de miel y productos similares.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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