Mutti dresse un bilan positif d'une saison marquée par des conditions météorologiques extrêmes
À l'issue de la saison, le PDG Francesco Mutti appelle à investir dans les infrastructures du secteur
L'entreprise a transformé 775 000 tonnes de tomates et a réussi à maintenir la qualité et la continuité de la production malgré des rendements inférieurs à la moyenne sur cinq ans.
Cette saison, qui a débuté plus tôt que jamais, a clairement montré à quel point les conditions météorologiques extrêmes et le changement climatique exercent une pression croissante sur la chaîne d'approvisionnement.
Francesco Mutti, PDG, explique : « La résilience du secteur ne doit pas dépendre de conditions extérieures favorables. Il faut investir sans tarder dans les infrastructures et mettre en place une planification responsable. »
Mutti, premier groupe européen sur le marché des produits à base de tomates, a clôturé la saison des tomates 2026 avec des résultats solides et positifs. Au total, 775 000 tonnes de tomates crues ont été transformées — un volume qui souligne la capacité de l’entreprise à maintenir sa continuité opérationnelle et ses normes de qualité élevées, même au cours d’une année particulièrement difficile. Avec un démarrage de la transformation dès la première semaine de juillet – plus tôt que jamais –, la saison 2026 a démontré la résilience du modèle Mutti face aux défis croissants du secteur.
Le défi climatique : un signal d’alerte précoce pour le secteur
Cette année encore, la saison a été marquée par des phénomènes météorologiques extrêmes – un signal d’alerte clair pour l’avenir de l’agriculture italienne. Des températures exceptionnellement élevées et de violentes tempêtes de grêle ont considérablement perturbé le développement des cultures et entraîné, notamment dans le nord de l’Italie, des rendements à l’hectare inférieurs à la moyenne sur cinq ans.
Néanmoins, les liens étroits de Mutti avec les zones de culture et l’organisation flexible de ses sites de production ont permis de garantir la qualité des produits finis. Le sud de l’Italie a fait preuve d’une plus grande résilience en matière de production et, pour certaines cultures, d’une qualité exceptionnellement élevée, notamment pour les tomates utilisées pour les « Pelati ».
« D’un point de vue agronomique, la saison 2026 a confirmé que la crise climatique nous confronte à de nouveaux scénarios auxquels nous ne sommes pas encore tout à fait préparés. L’avancement du début de la saison de transformation au début du mois de juillet a été une réponse à la maturation accélérée par la chaleur, tandis que la seconde moitié de l’été a été marquée par une baisse significative des indices Brix et des rendements plus faibles », explique Massimo Perboni, directeur des services agricoles chez Mutti SpA.
« Ce fut un été difficile, mais nous sommes fiers de la collaboration avec nos agriculteurs et de la flexibilité de nos sites de production : ces deux éléments nous ont permis de garantir l’excellente qualité de notre matière première et de respecter nos normes de qualité élevées. »
La vulnérabilité du système de production et la gestion des volumes
Outre les facteurs climatiques, la saison 2026 a une nouvelle fois mis en évidence l’importance d’une coordination de plus en plus précise tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Compte tenu des vastes superficies agricoles exploitées dans tout le pays, un risque de déséquilibre entre les volumes de production prévus et les capacités de transformation réelles de l’industrie s’est manifesté en début de saison.
L’excédent potentiel a été progressivement résorbé au cours des mois suivants, les rendements s’étant avérés inférieurs aux prévisions initiales, ce qui a permis de rééquilibrer les volumes globaux au niveau national.
Une planification anticipée, gage de stabilité
Dans ce contexte complexe, Mutti s’est une nouvelle fois imposée comme une référence pour le secteur : grâce à l’ouverture précoce de ses sites de production, l’entreprise a pu réagir rapidement aux besoins de livraison des agriculteurs. Parallèlement, le système de primes en place depuis longtemps – allant de la prime de qualité et de la distinction « Pomodorino d’Oro » à des incitations supplémentaires pour les tomates récoltées particulièrement tôt – a assuré la stabilité économique et la continuité opérationnelle chez les partenaires agricoles.
Pour le marché allemand également, ce n’est pas seulement le résultat de la récolte qui importe, mais aussi la manière dont cette qualité est garantie dans des conditions de plus en plus difficiles. La transparence concernant l’origine, la culture et la gestion des ressources naturelles gagne ainsi en importance, tout comme une approche proactive face aux conséquences du changement climatique. C’est précisément là qu’intervient Mutti avec son exigence de qualité axée sur le long terme.
« Les résultats de Mutti cette saison sont solides et récompensent notre engagement, mais nous ne pouvons plus repousser le moment de nous attaquer aux défis posés par la crise climatique, en particulier la pénurie d’eau. À mesure que les glaciers et les champs de neige disparaissent, nous sommes confrontés à des étés de plus en plus secs. C’est un problème qui touche l’ensemble de la plaine du Pô, et pas seulement notre secteur », explique Francesco Mutti, PDG de Mutti SpA.
« Nous ne pouvons plus compter sur des facteurs externes et nous ne pouvons surtout pas nous permettre d’agir seulement lorsque la catastrophe s’est déjà produite. Mutti continuera d’apporter sa contribution en investissant dans la qualité et la valeur ajoutée pour nos partenaires. Cependant, sans investissements immédiats dans les infrastructures et sans une planification responsable, l’ensemble de l’économie « Made in Italy » est confrontée à un risque systémique. »
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