Inovação alimentar finlandesa recebe parecer favorável da EFSA
A Fazer prepara-se para lançar produtos de consumo à base da proteína Solein® nos mercados europeus
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A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) emitiu um parecer científico favorável relativamente à utilização da proteína Solein® em alimentos, nas condições de utilização propostas. Este parecer representa um marco importante no caminho para a aprovação final deste novo alimento pela Comissão Europeia. A Fazer já realizou testes-piloto com produtos fabricados com Solein® em Singapura e nos EUA e está pronta para lançar produtos de consumo nos mercados europeus assim que a aprovação regulamentar final for concedida.
A Solein® é uma proteína desenvolvida pela empresa finlandesa de tecnologia alimentar Solar Foods e produzida através de um processo de fermentação a gás que utiliza matérias-primas obtidas a partir do ar. A Fazer é um dos primeiros parceiros comerciais da Solar Foods, um investidor na fase inicial e o maior acionista da empresa. As duas empresas têm colaborado estreitamente no desenvolvimento de produtos desde 2019.
«Esta é uma das inovações alimentares mais empolgantes da Finlândia. O parecer científico positivo da EFSA sobre a segurança alimentar da proteína Solein® constitui um marco significativo para a comercialização do ingrediente na Europa. Estamos prontos para lançar produtos Solein® para os consumidores assim que for concedida a aprovação regulamentar final na Europa», afirma Heli Anttila, vice-presidente de Investigação e Desenvolvimento de Produtos do Grupo Fazer.
A Fazer tem vindo a testar a proteína produzida a partir do ar há vários anos
Há vários anos que a Fazer tem vindo a investigar e a testar o potencial da Solein® no âmbito do seu trabalho de desenvolvimento de soluções alimentares para o futuro. Em 2024, a empresa lançou em Singapura o primeiro produto de consumo do mundo a conter Solein®, a barra de snack «Taste the Future». Em 2025, a Fazer continuou os testes-piloto com degustações de snacks e bebidas de aveia contendo a proteína Solein® no evento Future Food-Tech, em São Francisco, nos EUA.
«O objetivo dos projetos-piloto tem sido testar a funcionalidade do Solein® em diferentes categorias de produtos e recolher feedback valioso sobre o sabor, a textura e a experiência global, bem como compreender melhor as expectativas dos consumidores para orientar o desenvolvimento futuro de produtos», continua Anttila.
A Solein® responde ao crescente interesse pelas proteínas
A procura por produtos ricos em proteínas é uma das tendências alimentares que mais cresce a nível mundial, impulsionada pelo crescente interesse dos consumidores pelo bem-estar, controlo de peso, estilos de vida ativos e envelhecimento saudável.
A Fazer está atualmente a explorar várias oportunidades de desenvolvimento de produtos relacionadas com o Solein® e considera o ingrediente uma opção promissora que pode complementar as fontes de proteína existentes em várias categorias de produtos. Sujeito à aprovação regulamentar final, a Fazer está preparada para lançar produtos de consumo que contenham Solein® na Europa.
«O mercado europeu de proteínas é vasto e o interesse dos consumidores pelas proteínas está em constante crescimento. Soluções inovadoras como o Solein® podem abrir novas oportunidades para a indústria alimentar finlandesa e para as exportações. É fantástico ver como uma inovação desenvolvida na Finlândia está a aproximar-se de uma adoção comercial mais ampla nos mercados internacionais», afirma Anttila.
Mais informações sobre o Solein®:
O Solein® é uma proteína microbiana que pode ser produzida através de um processo de produção inovador, independentemente do solo, das condições meteorológicas ou do clima. A proteína Solein® é produzida a partir de um microrganismo que ocorre naturalmente na Finlândia. Trata-se de um ingrediente proteico rico em nutrientes, produzido através de um processo de fermentação gasosa. O Solein® tem um sabor suave e pode ser utilizado numa variedade de aplicações alimentares. Contém aminoácidos essenciais e complementa o perfil nutricional dos alimentos de origem vegetal. O Solein® é um novo tipo de ingrediente alimentar, que necessita de aprovação regulamentar antes de poder ser comercializado. O parecer científico favorável da EFSA, elaborado no âmbito do processo de autorização de novos alimentos da UE, conclui que a Solein® é segura para utilização em alimentos nas condições de utilização propostas. No entanto, o parecer científico favorável não constitui uma autorização definitiva. É ainda necessária uma decisão final de autorização por parte da Comissão Europeia antes de a Solein® poder ser colocada nos mercados europeus. Singapura concedeu a primeira autorização mundial de novo alimento para a proteína Solein® em 2022. * Em 2024, a Solar Foods obteve a conclusão independente do estatuto GRAS (Geralmente Reconhecido como Seguro) nos Estados Unidos, permitindo a comercialização do Solein® nesse país.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
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