Finnische Lebensmittelinnovation erhält positives Gutachten der EFSA
Fazer bereitet die Markteinführung von Solein®-Proteinprodukten für Endverbraucher auf den europäischen Märkten vor
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Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen ein positives wissenschaftliches Gutachten zur Verwendung des Solein®-Proteins in Lebensmitteln abgegeben. Das Gutachten stellt einen wichtigen Meilenstein auf dem Weg zur endgültigen Zulassung des neuartigen Lebensmittels durch die Europäische Kommission dar. Fazer hat bereits Pilotprojekte mit Solein®-Produkten in Singapur und den USA durchgeführt und ist bereit, Verbraucherprodukte auf den europäischen Märkten einzuführen, sobald die endgültige behördliche Zulassung erteilt ist.
Solein® ist ein Protein, das vom finnischen Lebensmitteltechnologieunternehmen Solar Foods entwickelt wurde und durch einen Gasfermentationsprozess unter Verwendung von aus der Luft gewonnenen Rohstoffen hergestellt wird. Fazer ist einer der ersten kommerziellen Partner von Solar Foods, ein Frühphaseninvestor und der größte Anteilseigner des Unternehmens. Die beiden Unternehmen arbeiten seit 2019 eng bei der Produktentwicklung zusammen.
„Dies ist eine der spannendsten Lebensmittelinnovationen Finnlands. Das positive wissenschaftliche Gutachten der EFSA zur Lebensmittelsicherheit des Solein®-Proteins ist ein bedeutender Meilenstein auf dem Weg zur Vermarktung des Inhaltsstoffs in Europa. Wir sind bereit, Solein®-Produkte für Verbraucher auf den Markt zu bringen, sobald die endgültige behördliche Zulassung in Europa erteilt ist“, sagt Heli Anttila, VP, Forschung und Produktentwicklung bei der Fazer-Gruppe.
Fazer testet das aus Luft gewonnene Protein bereits seit Jahren
Seit mehreren Jahren erforscht und testet Fazer das Potenzial von Solein® im Rahmen seiner Arbeit zur Entwicklung von Lebensmittellösungen für die Zukunft. Im Jahr 2024 stellte das Unternehmen in Singapur das weltweit erste Verbraucherprodukt mit Solein® vor: den „Taste the Future“-Snackriegel. Im Jahr 2025 setzte Fazer die Pilotphase mit Verkostungen von Snackprodukten und Hafergetränken fort, die Solein®-Protein enthielten, und zwar auf der „Future Food-Tech“-Veranstaltung in San Francisco, USA.
„Ziel der Pilotprojekte war es, die Funktionalität von Solein® in verschiedenen Produktkategorien zu testen und wertvolles Feedback zu Geschmack, Textur und Gesamterlebnis zu sammeln sowie die Erwartungen der Verbraucher besser zu verstehen, um die zukünftige Produktentwicklung darauf auszurichten“, fährt Anttila fort.
Solein® reagiert auf das wachsende Interesse an Protein
Die Nachfrage nach proteinreichen Produkten ist einer der weltweit am schnellsten wachsenden Ernährungstrends und wird durch das steigende Interesse der Verbraucher an Wohlbefinden, Gewichtsmanagement, einem aktiven Lebensstil und gesundem Altern angetrieben.
Fazer prüft derzeit mehrere Möglichkeiten zur Produktentwicklung im Zusammenhang mit Solein® und sieht in dem Inhaltsstoff eine vielversprechende Option, die bestehende Proteinquellen in verschiedenen Produktkategorien ergänzen kann. Vorbehaltlich der endgültigen behördlichen Genehmigung ist Fazer bereit, Verbraucherprodukte mit Solein® in Europa auf den Markt zu bringen.
„Der europäische Proteinmarkt ist groß, und das Interesse der Verbraucher an Protein wächst stetig. Innovative Lösungen wie Solein® können der finnischen Lebensmittelindustrie und dem Export neue Möglichkeiten eröffnen. Es ist großartig zu sehen, wie eine in Finnland entwickelte Innovation einer breiteren kommerziellen Einführung auf internationalen Märkten immer näher kommt“, sagt Anttila.
Weitere Informationen zu Solein®:
Solein® ist ein mikrobielles Protein, das durch einen innovativen Produktionsprozess unabhängig von Bodenbeschaffenheit, Wetter oder Klima hergestellt werden kann. Solein®-Protein wird aus einem in Finnland natürlich vorkommenden Mikroorganismus gewonnen. Es handelt sich um einen nährstoffreichen Proteinzusatzstoff, der durch einen Gasfermentationsprozess hergestellt wird. Solein® hat einen milden Geschmack und kann in einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden. Es enthält essentielle Aminosäuren und ergänzt das Nährwertprofil pflanzlicher Lebensmittel. Solein® ist eine neue Art von Lebensmittelzutat, die vor dem Verkauf einer behördlichen Zulassung bedarf. Das positive wissenschaftliche Gutachten der EFSA, das im Rahmen des EU-Zulassungsverfahrens für neuartige Lebensmittel erstellt wurde, kommt zu dem Schluss, dass Solein® unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen für den Einsatz in Lebensmitteln sicher ist. Das positive wissenschaftliche Gutachten stellt jedoch keine endgültige Zulassung dar. Eine endgültige Zulassungsentscheidung der Europäischen Kommission ist weiterhin erforderlich, bevor Solein® auf den europäischen Märkten in Verkehr gebracht werden kann. Singapur erteilte im Jahr 2022 die weltweit erste Zulassung als neuartiges Lebensmittel für das Solein®-Protein. * Im Jahr 2024 erhielt Solar Foods in den Vereinigten Staaten die unabhängige Bestätigung des GRAS-Status (Generally Recognized as Safe – allgemein als sicher anerkannt), wodurch die Vermarktung von Solein® dort ermöglicht wurde.
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