Pepinos de mar en peligro de extinción a la venta en los mercados de NYC

17.06.2024 - Tras inspeccionar los comercios minoristas de alimentación de tres barrios chinos de Nueva York, investigadores de la Universidad de Cornell han hallado pruebas genéticas de que algunas especies amenazadas de pepinos de mar -considerados un manjar seco caro pero nutritivo- se venden a los ...

Rebel Meat, la nueva empresa de alimentación, tiene nuevo propietario

Adquisición en el sector de los alimentos congelados: concept cool amplía su cartera de marcas propias y adquiere la start-up alimentaria Rebel Meat en una operación de activos.

12.06.2024 - El especialista austriaco en soluciones alimentarias en el sector de los alimentos congelados, concept cool Vertriebsgesellschaft mbH, con sede en St. Pölten, adquirirá en junio de 2024 activos clave de la start-up alimentaria vienesa Rebel Meat, fundada en 2019 por Cornelia Habacher y Philipp ...

Las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar el pescado con altos niveles de metilmercurio

Por qué el carbonero es el más dañino pese a su bajo contenido en contaminantes

31.05.2024 - El pescado y el marisco contienen numerosas vitaminas, oligoelementos y nutrientes importantes, como la vitamina D, el yodo y los ácidos grasos omega-3. Por ello, estos alimentos son una parte valiosa de una dieta sana y variada. Estos alimentos son, por tanto, una parte valiosa de una dieta sana ...

BILLA da ejemplo de alimentos de origen vegetal

04.03.2024 - BILLA establece nuevos estándares en el sector de los alimentos de origen vegetal. Un producto destacado es el filete de salmón a base de setas, que se produce mediante un proceso de impresión en 3D y está disponible en BILLA PFLANZILLA por primera vez en un supermercado. Ya se trate de ...

El grupo Bell Food crece un 5,5% y sigue ganando cuota de mercado

"Con su amplia cartera de productos y países, el Bell Food Group está bien equipado para dominar los retos del futuro"

08.02.2024 - A pesar de las distorsiones del mercado, el grupo Bell Food volvió a registrar un buen resultado en el ejercicio 2023. "Nuestro modelo de negocio ha demostrado una vez más su valía y capacidad para garantizar nuestra estabilidad", afirma el CEO Lorenz Wyss. Todas las unidades de negocio ...

Los altos precios frenan el consumo de pescado

07.11.2023 - La importante subida de precios está frenando el apetito de los consumidores alemanes por el pescado y el marisco. En los nueve primeros meses del año, gastaron 3.700 millones de euros en el comercio minorista de alimentación, lo que supone un aumento del 4,3%, según informó el miércoles el ...

Pescado y marisco: mejora de la detección de trazas de fuentes de alergia potencialmente mortales

"AQUALLERG-ID": los investigadores desarrollan métodos para detectar posibles alérgenos alimentarios

01.11.2023 - Se calcula que entre el 1% y el 2,5% de la población adulta padece alergia al pescado y al marisco, que es uno de los desencadenantes más comunes de reacciones potencialmente mortales (entre el 13% y el 29%). Estas personas también son más propensas a sufrir reacciones alérgicas cuando consumen ...

Alemania: los alimentos y la energía mantienen alta la inflación

Tasa de inflación en agosto de 2023: +6,1%

12.09.2023 - La tasa de inflación en Alemania -medida como la variación del índice de precios al consumo (IPC) con respecto al mismo mes del año anterior- fue del +6,1% en agosto de 2023. En julio de 2023, la tasa de inflación había sido del +6,2%. "Así pues, la tasa de inflación se mantiene en un nivel ...

Alemania: Los altos precios frenan el apetito de los consumidores por el pescado y el marisco

21.08.2023 - El apetito de los ciudadanos alemanes por el pescado y el marisco está disminuyendo claramente ante el fuerte aumento de los precios. "No es de extrañar que el volumen de compra de pescado y marisco en el primer semestre (...) sea un 6,6% inferior al del mismo periodo del año pasado", declaró el ...

Día Internacional del Mar

¿Los alimentos azules son el nuevo superalimento de la población mundial?

08.06.2023 - Actualmente viven en la Tierra unos 8.100 millones de personas. En 2050 habrá probablemente unos 10.000 millones. Tenemos que afrontar la cuestión de cómo podrá nuestro planeta alimentar a todas estas personas, porque la producción de alimentos en tierra está alcanzando sus límites espaciales y ...