Sans huile de palme, rien ne va plus
Il y a quelques semaines, une nouvelle a suscité un grand émoi : L'Indonésie a déclaré qu'elle ne voulait plus vendre d'huile de palme à l'étranger pour le moment. Cela aurait posé un énorme problème. Car l'huile de palme est une matière première extrêmement importante et l'Indonésie en est le plus grand producteur. Entre-temps, ce pays du sud-est de l'Asie a changé d'avis. Il livre à nouveau de l'huile de palme dans le monde entier.
Photo by Yeliz Pektas on Unsplash
Dans notre vie quotidienne, nous rencontrons constamment de l'huile de palme, la plupart du temps sans même nous en rendre compte. Elle est par exemple utilisée dans le chocolat, les biscuits ou la crème glacée. Elle est présente dans la lessive, les crèmes ou le gel douche. Elle sert à fabriquer des aliments pour animaux et même, en partie, du carburant pour les voitures. En bref, rien ne fonctionne sans huile de palme ! C'est l'huile végétale la plus utilisée au monde.
"L'huile de palme a de nombreux avantages. Elle est souple, résistante à la chaleur, a une longue durée de conservation et est en outre neutre en termes de goût", explique la spécialiste Juliane Lutze. Une autre chose rend cette matière première pratiquement irremplaçable : on peut en produire de grandes quantités sur une surface relativement petite.
Si l'on voulait par exemple obtenir la même quantité d'huile à partir de tournesols, il faudrait une surface de culture quatre fois plus grande. Juliane Lutze explique : "Même ceux qui produisent de l'huile à partir de la noix de coco, du soja ou du colza auraient besoin de beaucoup plus de terres pour obtenir la même quantité. Le fait qu'une telle quantité d'huile puisse être extraite d'un palmier la rend en outre très bon marché.
Mais en même temps, cette substance est très critiquée. En effet, la culture des palmiers à huile nuit à l'environnement. De grandes surfaces de forêt vierge sont déboisées à cet effet. C'est mauvais pour les hommes, les animaux et les plantes qui y vivent. De plus, le défrichage de la forêt vierge et la production d'huile génèrent une quantité de gaz nocifs pour le climat. Il s'agit donc d'un véritable dilemme.
Mais comment cette huile est-elle produite ? Tout d'abord, on plante des palmiers à huile. Ils sont probablement originaires d'Afrique de l'Ouest et peuvent atteindre jusqu'à 30 mètres de haut. Les plantes portent des fruits à partir de la troisième année environ. Ceux-ci poussent en grosses touffes lourdes, tout en haut du palmier. Les récolter est une véritable corvée.
Dès que les fruits sont mûrs, ils sont coupés et transformés. Cela se fait assez rapidement, sinon les fruits se détérioreraient. L'huile de palme est extraite de la chair jaune-orangée du fruit. Les graines blanchâtres sont en revanche séchées, broyées puis pressées. C'est ainsi que l'on obtient l'huile de palmiste.
Après environ 21 ans, les palmiers à huile sont remplacés. En effet, ils commencent alors à porter moins de fruits. Les vieux palmiers sont abattus et de jeunes palmiers sont plantés à leur place /DP/stk (dpa)
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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