GEA ouvre un nouveau centre de technologie alimentaire aux États-Unis pour stimuler la mise à l'échelle des protéines alternatives
"L'industrie alimentaire est à la croisée des chemins"
GEA a officiellement ouvert son nouveau centre d'application et de technologie alimentaire (ATC) à Janesville, Wisconsin, le 17 juillet 2025. Ce centre, d'une valeur de 20 millions de dollars, est le deuxième centre d'excellence mondial de l'entreprise dédié aux protéines alternatives et aux solutions alimentaires durables comme alternatives aux aliments traditionnels tels que la viande, les produits laitiers, les fruits de mer et les œufs. Le premier ATC de GEA a été lancé à Hildesheim, en Allemagne, en 2023. La nouvelle installation agrandit le campus GEA de Janesville, qui sert de site de production, de réparation, de logistique et de formation depuis 2024.
L'ATC de Janesville comble le fossé entre l'innovation en laboratoire et la production à l'échelle industrielle. L'installation combine les technologies de processus de base de GEA qui sont essentielles pour produire des protéines de nouvelle génération à l'échelle. Les bioréacteurs à l'échelle pilote pour la fermentation de précision et la culture cellulaire simulent les conditions industrielles, ce qui permet aux entreprises de valider et d'optimiser les processus de production à un stade précoce. Le traitement thermique et le remplissage aseptique garantissent la sécurité et la stabilité des aliments, tandis que la filtration sur membrane, le séchage par pulvérisation et la centrifugation soutiennent la séparation et la formulation en aval - des étapes critiques pour atteindre la qualité, la texture et la rentabilité du produit. Des capacités de laboratoire avancées complètent l'offre du centre, permettant des tests microbiologiques, cellulaires et analytiques sous un même toit.
"L'industrie alimentaire est à la croisée des chemins. Pour nourrir durablement les générations futures, nous devons transformer notre vision en une réalité évolutive. Notre nouveau centre à Janesville est une étape clé de notre voyage commun - à la fois pour nos clients et pour nous en tant que société ", déclare Stefan Klebert, PDG de GEA Group. "Avec cet investissement, nous aidons nos clients à augmenter la production de nouveaux aliments tels que le blanc d'œuf fermenté avec précision et les fruits de mer cultivés. Dans le même temps, nous renforçons notre présence en Amérique du Nord, où nos 1 600 employés répartis sur 16 sites assurent la fabrication, les ventes, le service, la formation et les tests."
Un nouveau chapitre pour Janesville et le Midwest
L'ATC crée de nouveaux emplois hautement qualifiés à Janesville, notamment dans les domaines de l'ingénierie et de la science, et complète les activités existantes de GEA dans la ville, où 74 employés travaillent dans l'usine Separation & Flow Technologies. Le centre a également soutenu jusqu'à 500 emplois d'entrepreneurs et de sous-traitants pendant la construction et renforce l'écosystème des technologies alimentaires de la région.
"Cette installation montre comment le riche patrimoine agricole et industriel de Janesville peut se conjuguer avec une innovation de pointe", a déclaré Jimsi Kuborn, directeur du développement économique de la ville de Janesville. "Non seulement il honore les racines de notre communauté, mais il crée également de nouvelles possibilités de partenariats, de développement de la main-d'œuvre et de croissance durable. Ce projet est un modèle de ce qui est possible, non seulement pour Janesville, mais aussi pour l'ensemble du Midwest et au-delà.
Perspectives mondiales sur l'importance du centre
Yaakov Nahmias, directeur du Grass Center for Bioengineering, Université hébraïque de Jérusalem : "Les centres technologiques du GEA sont le creuset où la science visionnaire devient une industrie transformatrice, unissant l'innovation biologique à l'ingénierie de pointe pour aller vers un avenir plus durable."
Jessica Almy, directrice générale par intérim du groupe de réflexion à but non lucratif The Good Food Institute en Amérique du Nord : "Le centre GEA de Janesville montre comment l'innovation et l'agriculture peuvent travailler main dans la main pour créer de bons emplois, renforcer la sécurité alimentaire et aider à relever les défis climatiques. Il contribue à positionner le Midwest américain à la pointe de l'innovation alimentaire".
L'ouverture du centre intervient à un moment où les États-Unis sont au premier rang mondial pour les investissements dans les protéines alternatives, le Wisconsin étant appelé à jouer un rôle central dans ce nouveau chapitre de l'innovation alimentaire. Le lancement du centre met en évidence la convergence croissante entre l'agriculture traditionnelle, la biotechnologie avancée et la fabrication durable.
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