Le retour de THE KRAKEN : une alternative végétalienne ultra-réaliste à la pieuvre suscite la controverse
Alors que beaucoup célèbrent l'innovation, d'autres trouvent le design "trop réaliste" ou "effrayant"
Lancé en mars 2024 en tant qu'édition limitée, THE KRAKEN était la première alternative de pieuvre végétale avec une apparence de tentacules à s'y méprendre, des ventouses visibles et une texture mordante.
Au début, le produit était considéré comme "trop niche" pour une production à grande échelle. Pourtant, le premier lot a été épuisé au bout de 48 heures. Des centaines de demandes de clients, de restaurants et de commerçants ont suivi. Malgré son caractère unique à l'origine, la demande était trop forte pour être ignorée.
THE KRAKEN a fortement polarisé l'opinion : alors que beaucoup célèbrent l'innovation, d'autres considèrent le design comme "trop réaliste" ou "effrayant". Des commentaires allant de "Beurk" à "OMG, je dois essayer ça !" montrent l'éventail des réactions.
Pourquoi THE KRAKEN est important
Alors que les burgers végétaux & Co. sont très répandus, THE KRAKEN emprunte une autre voie. Le produit veut ouvrir de nouvelles perspectives sur les alternatives végétales.
Parallèlement, THE KRAKEN met en avant les poulpes en tant qu'aliment. Plus de 200.000 tonnes de poulpe sont consommées chaque année dans l'UE. Mais grâce à des documentaires comme My Octopus Teacher, on prend de plus en plus conscience de leur intelligence - les débats sur l'interdiction de l'élevage des pieuvres se multiplient.
Qu'est-ce que THE KRAKEN ?
THE KRAKEN est basé sur des protéines de champignons (mycoprotéines), une biomasse fermentée et peu transformée avec un profil d'acides aminés complet et une texture fibreuse. Le produit contient des acides gras oméga-3, beaucoup de fibres et possède le Nutriscore "A". Son apparence de tentacule attire l'attention.
THE KRAKEN est produit dans la TASTE FACTORY à Vienne. Il peut être consommé cru ou frit, notamment dans des plats de style "pulpo".
Début des ventes en juillet 2025
Depuis le 9 juillet, THE KRAKEN est disponible dans la boutique en ligne de Revo Foods ainsi que chez des partenaires comme BILLA Online, Pflanzilla, Gurkerl.at, Alfies et Knuspr.de.
"THE KRAKEN doit stimuler l'imagination - et faire réfléchir : Pourquoi une alternative végétalienne crée-t-elle des remous alors que de véritables poulpes sont consommés ?" - Dr. Robin Simsa, CEO Revo Foods GmbH
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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