Les polyphénols ouvrent la voie à des thérapies améliorées par l'intelligence artificielle et à des aliments pour l'espace
Intelligence Artificielle, Space Food & Polyphénols : 2 projets ambitieux
Le congrès mondial Polyphenols Applications 2023, qui se tiendra les 28 et 29 septembre à Malte, soutiendra 2 projets afin de faire progresser les innovations dans le domaine des polyphénols :
1- Polyphenols & Artificial Intelligence :
Ce projet vise à exploiter les techniques d'intelligence artificielle pour améliorer la compréhension et l'utilisation des polyphénols. Vous utiliserez des algorithmes d'apprentissage automatique pour analyser de grands ensembles de données sur les polyphénols, y compris leurs structures chimiques, leurs bioactivités et leurs effets sur la santé. En développant des modèles prédictifs, votre objectif est de découvrir des modèles et des corrélations qui peuvent guider l'identification de nouveaux polyphénols ayant un potentiel thérapeutique. En outre, vous explorerez l'optimisation des formulations de polyphénols à l'aide d'algorithmes d'IA afin d'améliorer la stabilité, la biodisponibilité et les attributs sensoriels.
2- Polyphénols et alimentation spatiale :
Ce projet se concentre sur le développement d'aliments spatiaux qui incorporent des polyphénols afin d'améliorer la valeur nutritionnelle et le bien-être des astronautes au cours des missions spatiales. Nous analyserons la stabilité, la biodisponibilité et les aspects sensoriels des polyphénols dans les formulations alimentaires spatiales. L'équipe travaillera sur l'optimisation de la préservation des propriétés bénéfiques des polyphénols, en tenant compte des contraintes d'espace telles que le poids et la durée de conservation. Vous explorerez également des moyens innovants d'intégrer les polyphénols dans différents types d'aliments spatiaux, en veillant à leur compatibilité avec les défis uniques du voyage spatial.
Si vous et votre équipe êtes enthousiastes à l'idée de contribuer aux deux projets ou à l'un d'entre eux et que vous seriez heureux d'avoir l'occasion de collaborer, vous êtes invités à soumettre votre proposition de projet.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département science
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
