La taxation des boissons sucrées en Allemagne permettrait d'améliorer la santé de la population et de réaliser des économies
Un système fiscal progressif qui incite les entreprises à réduire la teneur en sucre a le plus d'impact
En Allemagne, la taxation des boissons sucrées pourrait prévenir ou retarder les cas de diabète de type 2, prolonger la durée de vie en bonne santé et économiser jusqu'à 16 milliards d'euros en coûts sociétaux au cours des 20 prochaines années, selon une nouvelle étude dirigée par Karl Emmert-Fees de l'Université technique de Munich, publiée le 21 novembre dans la revue en libre accès PLOS Medicine.
Les chercheurs modélisent la taxation des boissons sucrées en fonction de la santé de la population et des coûts globaux des soins de santé en Allemagne.
Leiada Krozjhen, Unsplash (CC0, https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en)
image symbolique
computer generated picture
L'Organisation mondiale de la santé a recommandé aux gouvernements du monde entier d'alléger le fardeau social et économique des maladies cardiométaboliques en taxant les boissons sucrées. Ces taxes peuvent soit réduire la consommation en augmentant le prix, comme la taxe d'un peso par litre au Mexique, soit inciter les entreprises à reformuler leurs boissons avec une teneur en sucre plus faible, comme la structure de taxe à plusieurs niveaux au Royaume-Uni. L'Allemagne n'ayant pas encore mis en place de taxe sur les boissons sucrées, les chercheurs ont estimé l'impact sanitaire et économique de ces deux scénarios de taxation possibles.
Grâce à la modélisation, les chercheurs ont prédit les effets d'une taxe de 20 % sur les boissons sucrées et d'une taxe progressive similaire à celle appliquée au Royaume-Uni. Pour chaque scénario, ils ont estimé l'évolution de la consommation de sucre, du poids, des coûts médicaux et sociétaux associés, ainsi que du risque de diabète de type 2, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, entre 2023 et 2043.
Les chercheurs ont découvert qu'au cours des 20 prochaines années, une taxe sur les boissons sucrées pourrait réduire la consommation de sucre dans la population adulte allemande de 1 gramme par jour en moyenne, prévenir ou retarder plus de 132 000 cas de diabète de type 2 et économiser 9,6 milliards d'euros en encourageant les consommateurs à modifier leur comportement. En revanche, une structure à plusieurs niveaux permettrait de réduire la consommation de sucre de 2,34 grammes par jour en moyenne, de prévenir ou de retarder plus de 244 000 cas de diabète de type 2 et d'économiser 16,0 milliards d'euros en incitant les entreprises à vendre des boissons moins sucrées.
Si les deux systèmes de taxation contribueraient à réduire la charge de morbidité et les coûts sociétaux des maladies cardiométaboliques, les chercheurs concluent qu'une taxe progressive aurait probablement l'impact le plus important. Les chercheurs concluent que la taxation des boissons sucrées serait une option politique viable pour les décideurs allemands, qui permettrait d'améliorer la santé de la population allemande.
Emmert-Fees ajoute : "Dans l'ensemble, nous avons constaté que la taxation des boissons sucrées pourrait avoir un impact substantiel sur la santé de la population en Allemagne. Ce sont surtout les personnes qui consomment beaucoup de ces boissons qui bénéficieraient de la réduction la plus importante de l'apport en sucre."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département science
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
