Hochland affiche un chiffre d'affaires de 2,54 milliards d'euros et se retire des États-Unis
Le fabricant de fromage concentre ses ressources sur ses principaux marchés européens
En 2025, le groupe Hochland a obtenu des résultats satisfaisants dans un environnement de marché de plus en plus volatile. Les ventes de fromage ont atteint 438 000 tonnes, pour un chiffre d'affaires de 2,54 milliards d'euros. Hubert Staub, directeur financier, a déclaré : "Nous pouvons faire le bilan d'une année intense avec des résultats satisfaisants. En 2025, nous avons pris les bonnes décisions, parfois difficiles, pour poursuivre notre croissance rentable."
Modèles d'entreprise : Marque, Service alimentaire, B2B et Marque de distributeur
Les quatre unités commerciales constituent l'épine dorsale du groupe. Le secteur des marques a affiché des performances stables en 2025 sur un marché hautement concurrentiel. Le secteur de la restauration a bénéficié d'innovations, telles que les galettes de hamburger et les solutions pour la restauration rapide. Dans le secteur B2B, Hochland s'est concentré sur l'orientation client et les solutions efficaces, malgré la hausse des coûts de production et des matières premières. Private Label, par l'intermédiaire de Bonifaz Kohler, filiale de Hochland, s'est maintenu dans un environnement de marché difficile grâce à sa flexibilité, à son orientation client constante et à sa force d'innovation. Le PDG Sebastian Schaeffer déclare : "Notre modèle d'entreprise diversifié porte ses fruits. Les marques, les marques de distributeur, la restauration et le commerce interentreprises se complètent et nous donnent une marge de manœuvre. Cela nous permet de saisir les opportunités et de gérer les risques sur les différents marchés".
Des positions de leader sur les marchés européens et un accent mis sur la présence
En 2025, Hochland a maintenu sa position sur les marchés clés. En Roumanie, le groupe reste le leader incontesté du marché et a augmenté à la fois sa part de marché et ses bénéfices. En Allemagne, Hochland a atteint l'objectif qu'il s'était fixé et occupe la deuxième place. La filiale en Russie a continué à gérer ses affaires de manière stable malgré les incertitudes politiques et économiques. En Pologne, Hochland a dû faire face à des prix du lait élevés et occupe également la deuxième place. La concurrence sur ce marché reste intense. Toutefois, cette position montre que Hochland est l'un des principaux fournisseurs dans ce pays également.
Dans le même temps, le groupe a affiné ses opérations. La croissance et la rentabilité ont fait défaut aux États-Unis. Hochland s'est retiré de ce marché afin de consacrer davantage de ressources à ses marchés principaux. "La concentration fait partie d'une gestion responsable. Nous investissons là où nous pouvons créer une valeur durable. Nous voyons clairement cette opportunité dans nos marchés principaux", a déclaré Hubert Staub.
Durabilité et lait
Le développement durable est un domaine clé. "En tant que l'un des principaux fabricants de produits alimentaires, nous partageons la responsabilité d'une production alimentaire durable et nous façonnons de manière proactive le changement conformément aux souhaits de nos clients", souligne Josef Stitzl, directeur de l'exploitation de Hochland SE. Dans le domaine de l'emballage, Hochland a fait des progrès en 2025, contribuant ainsi à la réduction des émissions de CO₂e. En outre, les recettes des fromages fondus et des fromages à la crème ont été affinées de manière ciblée. Cela a permis à Hochland de proposer à ses clients des alternatives qui, dans le cas du fromage à la crème par exemple, réduisent l'empreinte CO₂e jusqu'à 40 %. Hochland continue de travailler sur une production laitière efficace sur le plan climatique et sur une coopération plus étroite avec les producteurs de lait. Des progrès ne peuvent être réalisés qu'en collaboration avec des partenaires tout au long de la chaîne de valeur.
Personnel et image de marque de l'employeur
Hochland reste fermement attaché à ses employés et à une marque employeur attrayante en 2025. L'image de marque de l'employeur fait partie intégrante de la stratégie, non seulement en Allemagne, mais dans l'ensemble du groupe. Sebastian Schaeffer déclare : "Aujourd'hui, nous communiquons nos valeurs, notre culture et nos points forts de manière beaucoup plus visible sur tous nos marchés principaux. Nous mettons l'accent sur les personnes et une culture gagnante, nous renforçons la collaboration entre les sites et les pays, et nous encourageons une culture dans laquelle les équipes prennent des responsabilités et façonnent activement le changement."
La numérisation, fondement d'une plus grande internationalisation
La numérisation améliore la capacité à gérer les opérations sur tous les marchés. En 2025, Hochland a poursuivi la mise en œuvre de SAP S/4HANA sur site vierge, rapprochant ainsi ses sites internationaux. Cela permet au groupe de réagir plus rapidement, de gérer les coûts plus efficacement et d'utiliser les informations du marché de manière centralisée. La plateforme ouvre la voie à l'utilisation d'analyses modernes et de l'IA.
Perspectives : Vision 2030 et Hochland Heartbeat
Avec l'achèvement de Vision 2025, Hochland se tourne vers l'avenir. À la fin de l'année 2025, le groupe a adopté la Vision 2030. Son principe directeur est le suivant : "Nous servons mieux nos clients". Le nouveau Hochland Heartbeat rassemble les priorités stratégiques. L'accent est mis sur les personnes, la productivité, la croissance rentable, la durabilité et la numérisation. M. Schaeffer déclare : "La Vision 2025 a servi de boussole pendant les années turbulentes. Avec la Vision 2030, nous voulons construire sur cette base et créer de nouvelles impulsions de croissance. Avec notre culture gagnante, nous conduirons Hochland dans la prochaine phase."
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