I costi ambientali e sanitari del sistema alimentare gravano sull'economia e sulla società per miliardi di euro all'anno
Eckart von Hirschhausen, Alleanza tedesca per le malattie non trasmissibili e Greenpeace presentano uno studio sulle conseguenze
I costi dei danni ambientali e climatici causati dalla produzione di carne in Germania ammontano a circa 21 miliardi di euro all'anno. I danni sono causati dalle emissioni di gas serra prodotte dagli allevamenti e dall'inquinamento atmosferico da particolato e sostanze inquinanti. Inoltre, il consumo eccessivo di carne rossa, prosciutto e salsiccia, che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, cancro e diabete di tipo 2, comporta costi sanitari per ben 16 miliardi di euro. Oltre all'obesità, al diabete e all'ipertensione, il consumo eccessivo di zuccheri può portare anche alla carie e alle malattie parodontali. Questo comporta un onere aggiuntivo di quasi 12 miliardi di euro per il sistema sanitario tedesco ogni anno. Questi costi sono illustrati in uno studio condotto dal Forum Ökologisch-Soziale Marktwirtschaft (FÖS) per conto di Greenpeace.
I costi ambientali e sanitari del sistema alimentare gravano sull'economia e sulla società per miliardi di euro all'anno
Lucas Wahl / Greenpeace
I cosiddetti costi ambientali e sanitari esterni del sistema alimentare non sono sostenuti da coloro che li causano e non si riflettono nei prezzi al consumo. Ciò significa che l'economia, i regimi di assicurazione sociale e i contribuenti sono gravati di miliardi ogni anno.
I costi nascosti dovrebbero essere visibili nei prezzi
"I costi conseguenti alla nostra alimentazione sono enormi e devono essere meglio inclusi nei prezzi degli alimenti e della loro produzione. Se questi costi successivi, finora nascosti, fossero visibili ai consumatori sugli scaffali dei supermercati, il consumo e la produzione potrebbero diventare più sostenibili ed economici"
- Beate Richter, responsabile scientifico per la politica agricola del FÖS
"La politica e l'economia hanno il dovere comune di alleggerire in modo rapido ed efficace questi costi miliardari. Per farlo, i supermercati devono informare meglio i loro clienti e offrire loro prodotti sani e biologici, invece di invogliarli al consumo eccessivo con pubblicità di carne a basso costo. Il governo tedesco dovrebbe finalmente esentare dall'IVA gli alimenti rispettosi del clima, creando così i giusti incentivi per i consumatori. Continuare a sovvenzionare alimenti dannosi per l'ambiente finirà per costare a tutti noi"
- Matthias Lambrecht, economista ed esperto di agricoltura di Greenpeace
"Non possiamo più permetterci di affidarci a inefficaci misure volontarie dell'industria e a benintenzionati appelli alla responsabilità personale. Le malattie non trasmissibili sono un fardello per tutta la vita per coloro che ne sono affetti, sovraccaricano il nostro sistema sanitario e hanno notevoli conseguenze economiche. I politici hanno una responsabilità in questo senso. Abbiamo urgentemente bisogno di misure preventive che rendano la scelta sana una scelta facile".
- Barbara Bitzer, portavoce dell'alleanza scientifica DANK e direttore generale dell'Associazione tedesca per il diabete (DDG)
""Cosa guardiamo per prima cosa sullo scaffale del supermercato? Il prezzo! Ma nulla di ciò che compriamo è stato coltivato lì, e molti prodotti non sono salutari solo per noi, ma anche per il pianeta. Questo studio lo dimostra: Il vero prezzo della nostra dieta è una vita sana e un ambiente naturale intatto".
- Dr. Eckart von Hirschhausen, medico, giornalista scientifico e fondatore della Healthy Earth - Healthy People Foundation (Fondazione Terra Sana - Persone Sane).
Le richieste delle organizzazioni nei confronti della politica e dell'economia sono disponibili sui rispettivi siti web: Eckart von Hirschhausen e la Healthy Earth - Healthy People Foundation, l'Alleanza tedesca per le malattie non trasmissibili (DANK) e Greenpeace.
Informazioni sull'Alleanza tedesca per le malattie non trasmissibili (DANK)
L'Alleanza tedesca per le malattie non trasmissibili (DANK) è un'alleanza scientifica di 21 società medico-scientifiche, associazioni e istituti di ricerca che da 15 anni si batte per l'adozione di misure di prevenzione di malattie come l'obesità, il diabete, il cancro e le malattie cardiovascolari. www.dank-allianz.de
Informazioni sulla Fondazione Terra sana - Persone sane
La Healthy Earth - Healthy People Foundation è stata istituita nel marzo 2020 dal dottor Eckart von Hirschhausen per concentrarsi sulla connessione tra la nostra salute personale e quella del pianeta. La fondazione pianta idee che crescono più velocemente degli alberi. Con soluzioni positive e un linguaggio che arriva alla testa e al cuore, attiviamo le persone a riconoscere l'urgenza di questo compito del secolo e ad agire. Per la protezione dei nostri mezzi di sussistenza.
Altre foto della conferenza stampa sono disponibili qui.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
Altre notizie dal dipartimento affari e finanza
