Biscotti, arrosti festivi e altro: la Fondazione tedesca per il fegato dà consigli per il periodo dell'Avvento e del Natale
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Per molti, il periodo dell'Avvento e del Natale significa relax, divertimento e una pausa dalla vita quotidiana, ma comporta anche rischi per la salute. Il mese di dicembre e la prima settimana di gennaio, in particolare, favoriscono abitudini alimentari poco salutari a causa di festività come Natale, San Silvestro e Capodanno: si consumano più spesso cibi ipercalorici, dolci, bevande zuccherate e alcolici, mentre l'attività fisica diminuisce di pari passo. Questa combinazione favorisce l'aumento di peso e può mettere a dura prova la salute del fegato a lungo termine. La Fondazione tedesca per il fegato fornisce quindi consigli pratici su come rendere le festività piacevoli e favorevoli al fegato.
L'obesità e i disturbi alimentari sono in aumento da anni in Germania, soprattutto a causa dei cambiamenti nello stile di vita, esacerbati dalle conseguenze della pandemia di coronavirus. Attualmente, in Germania circa due terzi degli uomini e oltre la metà delle donne sono considerati in sovrappeso e circa un quarto degli adulti è in grave sovrappeso (obeso). L'incidenza dell'obesità è aumentata soprattutto tra gli uomini e i giovani adulti. Il consumo eccessivo di calorie, la mancanza di esercizio fisico e una dieta squilibrata sono le cause principali, che non si riflettono solo sulla bilancia, ma anche nel fegato, tra le altre cose.
Non solo un problema per gli adulti: la malattia del fegato grasso è molto diffusa
Il problema della malattia del fegato grasso (steatosi epatica, in breve SLD) ha ormai raggiunto proporzioni enormi e continua a crescere. Anche il numero di bambini a cui i medici diagnosticano una malattia del fegato grasso è in aumento. Si distingue tra malattia del fegato grasso metabolica e alcolica. Tra le cause principali della SLD vi sono i disturbi metabolici che fanno parte della cosiddetta sindrome metabolica, ovvero il sovrappeso, l'obesità e il diabete di tipo 2. Le manifestazioni epatiche della malattia grassa sono di natura metabolica.
Le manifestazioni epatiche della sindrome metabolica sono la malattia epatica steatotica associata a disfunzione metabolica (MASLD) e, se infiammata, la steatoepatite associata a disfunzione metabolica (MASH).
In molti casi, è possibile contrastare la MASLD modificando lo stile di vita: la riduzione del peso, una dieta equilibrata e rispettosa del fegato e l'esercizio fisico regolare possono migliorare significativamente i valori di grasso epatico - in alcuni casi, un fegato gravemente grasso regredisce completamente. Tuttavia, se uno stile di vita non sano continua, la MASLD può evolvere in MASH. Questa è caratterizzata non solo da depositi di grasso, ma anche da processi infiammatori e danni cellulari. Il danno progressivo può portare alla fibrosi, alla cirrosi o addirittura al carcinoma epatocellulare (HCC).
"È quindi fondamentale concentrarsi su uno stile di vita sano e su una prevenzione mirata in una fase precoce, soprattutto in tempi in cui l'abbondanza, l'indulgenza e la convenienza sono una tentazione", sottolinea il Prof. Dr. Heiner Wedemeyer, Presidente del Consiglio di Amministrazione della German Liver Foundation. "Questo vale soprattutto per il periodo dell'Avvento e del Natale, quando pasti luculliani, dolci tentazioni e poco esercizio fisico possono mettere a dura prova il fegato e il metabolismo. Con i seguenti consigli, vorremmo mostrarvi come rendere le festività natalizie consapevoli, piacevoli e allo stesso tempo favorevoli al fegato".
Godere consapevolmente - il fegato vi ringrazierà
Nessuno deve rinunciare completamente ai piatti o ai dolci tradizionali del Natale: la chiave è la moderazione. Se si scelgono porzioni più piccole e si gustano consapevolmente, la pressione sul fegato si riduce notevolmente. Anche piccoli accorgimenti nella preparazione possono fare una grande differenza: al posto di classici ricchi di grassi come l'oca arrosto, si consigliano opzioni più leggere come il petto di tacchino o il salmone. Contorni di verdure, insalate fresche o zuppe chiare sono gli accompagnamenti ideali per ridurre il contenuto di grassi e calorie senza sacrificare il sapore. Anche i dessert possono essere resi adatti al fegato, ad esempio con frutta fresca o piccole porzioni di cioccolato fondente.
Alcol: meno è meglio, e se ne può fare a meno.
L'alcol è uno dei maggiori fattori di rischio per la salute del fegato. Soprattutto durante le festività, vale la pena di fare attenzione a ciò che si beve: alternative prive di alcol come punch, spritz o acqua con agrumi creano un'atmosfera di festa, senza mettere a dura prova il fegato. Giorni regolari senza alcol favoriscono inoltre il metabolismo e la capacità del fegato di rigenerarsi.
L'esercizio fisico: il miglior contrappeso ai pasti festivi
L'attività fisica è un modo semplice ed efficace per dare sollievo al fegato. Anche una passeggiata dopo i pasti stimola il metabolismo, aiuta a ridurre le calorie in eccesso e rafforza il sistema immunitario. Brevi sessioni di esercizio fisico possono essere facilmente integrate nelle vacanze e fanno bene sia al corpo che alla mente.
Salute per il fegato - il libro-regalo perfetto
Un regalo significativo con un valore duraturo: "Das große Kochbuch für die Leber" (Il grande libro di cucina per il fegato) della Fondazione tedesca per il fegato offre conoscenze solide e numerosi suggerimenti per una dieta piacevole e rispettosa del fegato, ideale per chiunque voglia fare qualcosa di buono per la propria salute. Ricette gustose e facili da cucinare invitano a provarle subito, anche durante il periodo dell'Avvento e del Natale. In questo modo, un'alimentazione attenta al fegato diventa una parte piacevole delle festività e può essere facilmente integrata nella vita quotidiana a lungo termine.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
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