Galletas, asados festivos y mucho más: la Fundación Alemana del Hígado da consejos para el Adviento y la Navidad
Para muchos, el Adviento y la Navidad significan relajación, disfrute y descanso de la vida cotidiana, pero también conllevan riesgos para la salud. Diciembre y la primera semana de enero, en particular, favorecen unos hábitos alimentarios poco saludables debido a festividades como Navidad, Nochevieja y Año Nuevo: se consumen con más frecuencia alimentos hipercalóricos, dulces, bebidas azucaradas y alcohol, al tiempo que disminuye la actividad física. Esta combinación favorece el aumento de peso y puede perjudicar la salud del hígado a largo plazo. Por ello, la Fundación Alemana del Hígado ofrece consejos prácticos para que las fiestas sean agradables y respetuosas con el hígado.
La obesidad y los trastornos alimentarios llevan años aumentando en Alemania, principalmente debido a los cambios en el estilo de vida, agravados por las consecuencias de la pandemia de coronavirus. En la actualidad, alrededor de dos tercios de los hombres y más de la mitad de las mujeres en Alemania se consideran con sobrepeso, y alrededor de una cuarta parte de los adultos tienen sobrepeso severo (obesidad). La incidencia de la obesidad ha aumentado especialmente entre los hombres y los adultos jóvenes. El consumo excesivo de calorías, la falta de ejercicio y una dieta desequilibrada son las principales causas, y éstas no sólo se reflejan en la báscula, sino también en el hígado, entre otras cosas.
La enfermedad del hígado graso no es sólo un problema de adultos: está muy extendida
El problema del hígado graso (enfermedad hepática esteatósica, abreviado SLD) ha alcanzado proporciones enormes y sigue creciendo. También aumenta el número de niños a los que los médicos diagnostican hígado graso. Se distingue entre hígado graso metabólico y alcohólico. Entre las principales causas del SLD se encuentran los trastornos metabólicos que forman parte del denominado síndrome metabólico, es decir, el sobrepeso, la obesidad y la diabetes de tipo 2.
Las manifestaciones hepáticas del síndrome metabólico son la enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica (MASLD) y, si se ha inflamado, la esteatohepatitis asociada a disfunción metabólica (MASH).
En muchos casos, es posible contrarrestar la MASLD mediante cambios en el estilo de vida: la reducción de peso, una dieta equilibrada y respetuosa con el hígado y el ejercicio regular pueden mejorar significativamente los valores de grasa hepática; en algunos casos, un hígado gravemente graso incluso retrocede por completo. Sin embargo, si se mantiene un estilo de vida poco saludable, el MASLD puede convertirse en MASH. Ésta se caracteriza no sólo por depósitos de grasa, sino también por procesos inflamatorios y daños celulares. El daño progresivo puede desembocar en fibrosis, cirrosis o incluso carcinoma hepatocelular (CHC).
"Por lo tanto, es crucial centrarse en un estilo de vida saludable y una prevención específica en una fase temprana, especialmente en tiempos en los que la abundancia, la indulgencia y la comodidad son tentadoras", subraya el Prof. Dr. Heiner Wedemeyer, Presidente de la Junta Directiva de la Fundación Alemana del Hígado. "Esto es especialmente cierto en el periodo de Adviento y Navidad, cuando las comidas suntuosas, las tentaciones dulces y el menor ejercicio pueden poner a prueba el hígado y el metabolismo. Con los siguientes consejos queremos mostrarle cómo hacer que las fiestas sean conscientes, agradables y respetuosas con el hígado al mismo tiempo."
Disfruta conscientemente: tu hígado te lo agradecerá
Nadie tiene por qué renunciar por completo a los platos o dulces navideños tradicionales: la clave está en la moderación. Si se eligen porciones más pequeñas y se disfrutan conscientemente, se reduce significativamente la presión sobre el hígado. Incluso pequeños ajustes en la preparación pueden suponer una gran diferencia: en lugar de clásicos ricos en grasas como el ganso asado, se recomiendan opciones más ligeras como la pechuga de pavo o el salmón. Las guarniciones de verduras, las ensaladas frescas o las sopas claras son acompañamientos ideales para reducir el contenido de grasa y calorías sin sacrificar el sabor. Incluso los postres pueden hacerse respetuosos con el hígado, por ejemplo con fruta fresca o pequeñas porciones de chocolate negro.
Alcohol: menos es más, y se puede prescindir de él.
El alcohol es uno de los principales factores de riesgo para la salud hepática. Durante las fiestas, en particular, merece la pena ser más consciente de lo que se bebe: las alternativas sin alcohol, como el ponche, los refrescos o el agua con cítricos, crean un ambiente festivo sin sobrecargar el hígado. Los días sin alcohol también favorecen el metabolismo y la capacidad de regeneración del hígado.
Ejercicio: el mejor contrapeso a una comida festiva
La actividad física es una forma sencilla y eficaz de aliviar el hígado. Incluso un paseo después de comer estimula el metabolismo, ayuda a reducir el exceso de calorías y refuerza el sistema inmunitario. Las sesiones cortas de ejercicio pueden integrarse fácilmente en las fiestas, y son buenas tanto para el cuerpo como para la mente.
Salud para el hígado: el libro regalo perfecto
Un regalo significativo con valor duradero: "Das große Kochbuch für die Leber" (El gran libro de cocina para el hígado) de la Fundación Alemana del Hígado ofrece conocimientos sólidos y numerosas sugerencias para una dieta agradable y saludable para el hígado, ideal para cualquiera que quiera hacer algo bueno por su salud. Recetas sabrosas y fáciles de preparar invitan a probarlas de inmediato, incluso durante el Adviento y las Navidades. De este modo, una dieta respetuosa con el hígado se convierte en una parte agradable de las fiestas, y puede incorporarse fácilmente a la vida cotidiana a largo plazo.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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