Os supermercados estão a impulsionar a transformação em matéria de sustentabilidade – mas não estão a aproveitar plenamente o seu potencial
Segundo a IDOS, a harmonização das obrigações de prestação de contas e as estratégias setoriais multi-atores poderiam aumentar significativamente o impacto do retalho alimentar.
«Serão os supermercados os motores da transformação para a sustentabilidade?» Novos resultados de investigação do IDOS, bem como de instituições universitárias parceiras da Suécia, da Turquia e dos EUA, revelam que os retalhistas do setor alimentar promovem, muitas vezes com sucesso, medidas de proteção ambiental e climática.
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No entanto, os supermercados poderiam assumir de forma ainda mais ambiciosa o seu papel como atores-chave entre as cadeias de abastecimento e os clientes. Obrigações de prestação de contas que estimulem a concorrência, a integração em estratégias setoriais ambiciosas envolvendo múltiplos intervenientes e a ampliação sistemática de medidas individuais bem-sucedidas poderiam reforçar o seu impacto transformador.
Entre os principais resultados destacam-se:
- Os supermercados adotam medidas ambiciosas de proteção ambiental, sobretudo nos países do norte da Europa, e comunicam os progressos de forma amplamente transparente.
- Diferenças entre as grandes empresas, como a Lidl e a Aldi, a REWE e a Edeka: em muitas questões ambientais, na Alemanha, são as lojas de desconto Lidl e Aldi Süd que se mostram particularmente empenhadas. Beneficiam, para tal, de processos de decisão centralizados e de uma forte influência na cadeia de abastecimento das suas marcas próprias.
- Por outro lado, as cooperativas de retalho Edeka e REWE, devido à integração regional das suas lojas parcialmente autónomas, são líderes no abastecimento regional e os seus modelos de negócio incluem a oferta de sistemas de depósito.
- As marcas próprias do retalho são, em média, submetidas a certificações mais exigentes do que as marcas dos fabricantes, e o estudo aponta as razões para tal.
- Pontos fracos na prestação de contas: as empresas costumam apresentar os seus relatórios de forma a evitar a comparabilidade. Obrigações de prestação de contas harmonizadas podem impulsionar a concorrência em matéria de inovação, desde que sejam estabelecidos padrões claros, tal como acontece no âmbito da Science-based Targets Initiative.
- Os supermercados exercem pressão sobre os seus fornecedores para que produzam de forma sustentável, mas a pressão sobre os preços dificulta a implementação; muito raramente oferecem apoio. As iniciativas multilateral podem remediar esta situação.
- No que diz respeito à transição para fontes de proteína veganas respeitadoras do clima, existem atualmente diversas boas práticas que poderiam ser ainda melhor combinadas.
- Os consumidores subestimam as consequências ambientais negativas do consumo de carne. Informações específicas sobre este tema podem contribuir para promover decisões de compra mais sustentáveis.
Os resultados serão debatidos no âmbito de uma conferência virtual a realizar nos dias 23 e 24 de junho de 2026, sendo alguns deles publicados em breve, nomeadamente na plataforma SSRN. As três mesas redondas online, a realizar no dia 24 de junho, estão abertas a jornalistas.
Os resultados serão discutidos no âmbito de uma conferência virtual a realizar nos dias 23 e 24 de junho de 2026, sendo que alguns serão publicados em breve, nomeadamente na plataforma SSRN. Os três painéis de debate online a realizar no dia 24 de junho estão abertos a jornalistas. As questões centrais são as seguintes:
1\. Para além das normas: (Como) podem os retalhistas apoiar os produtores na transição para uma produção alimentar sustentável?
2\. Ofertas de carne para churrasco a preços acessíveis e o boom do veganismo: o papel das cadeias de retalho alimentar na mudança alimentar
3\. Quando é que as inovações em matéria de sustentabilidade conduzem a uma transformação em todo o setor do retalho?
Participam no debate representantes do meio académico, de supermercados (Lidl, ICA, Migros Turquia, Axfood, Coop), de atores sociais como a Oxfam e a Questionmark, de associações ligadas à indústria, como o World Business Council for Sustainable Development e a Science-based Targets Initiative, bem como de instituições públicas como a Agência Federal do Ambiente e o Ministério Federal da Cooperação Económica e do Desenvolvimento (BMZ).
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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