A TÜV SÜD fornece informações sobre rotulagem de alimentos em restaurantes, cantinas e catering

23.10.2025 - Há mais de dez anos que o regulamento da UE relativo à informação sobre os géneros alimentícios regulamenta a rotulagem dos alergénios, dos valores nutricionais, das imitações de alimentos e das indicações de origem dos alimentos embalados. Mas o que dizer de uma visita a um restaurante, de um ...

Investigação da Greenpeace revela substâncias químicas nocivas em peixes comestíveis dos mares do Norte e Báltico

Valores-limite para PFAS em géneros alimentícios significativamente excedidos em alguns casos

15.10.2025 - Alguns peixes, mexilhões e caranguejos comestíveis do Mar do Norte e do Mar Báltico estão fortemente contaminados com PFAS nocivos. As medições efectuadas pela Greenpeace em solhas, arenques, pregados e caranguejos revelam concentrações destes chamados "químicos eternos" que excedem as ...

Garantir que as embalagens não danificam os alimentos

A TÜV NORD Indonésia testa embalagens de alimentos para detetar substâncias nocivas no seu laboratório

02.10.2025 - A Europa e a América do Norte estão atualmente a travar as embalagens para alimentos frescos: Por um lado, por razões de sustentabilidade, a tendência está claramente a orientar-se para a fruta e os legumes não embalados. Por outro lado, o mercado de produtos de conveniência prontos a consumir ...

Plásticos reciclados em embalagens de alimentos

Estudantes de direito comercial do HSBI em cooperação com a Spies Packaging

30.09.2025 - Após as compras de todas as semanas, os resíduos de embalagens são eliminados imediatamente após as compras. A produção de embalagens de plástico requer quantidades consideráveis de recursos, como o petróleo bruto e a energia. Tendo em conta a curta vida útil das embalagens, é mais sustentável se ...

Preparados de morango para barrar: até oito pesticidas num só produto

29.08.2025 - Pesticidas e demasiado açúcar estragam o sabor doce do pequeno-almoço: dois produtos no teste contêm vestígios de oito pesticidas diferentes - incluindo dois produtos que a ÖKO-TEST classifica como particularmente questionáveis. No entanto, mais de metade das pastas de fruta de morango testadas ...

BUND analisa dados oficiais sobre PFAS: contaminação generalizada em produtos de origem animal

Substâncias químicas da Eternidade são encontradas em 14 de 22 amostras de ovos de galinha

21.08.2025 - A Federação Alemã para o Ambiente e a Conservação da Natureza (BUND) publica hoje os resultados do seu controlo dos PFAS nos alimentos. A BUND analisou sistematicamente os dados da Agência Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e testou 22 amostras de ovos de galinha para PFAS na ...

Como detetar a quantidade de microplásticos nos alimentos

Foco no peixe e no marisco

18.07.2025 - Que quantidade de microplástico existe no peixe e no marisco que acaba nos nossos pratos? Os números variam muito. Isto também se deve ao facto de a monitorização alimentar não dispor de métodos de análise normalizados para detetar quantitativamente as minúsculas partículas de plástico nos ...

Como os alimentos afectam a sobrevivência da Listeria no trato digestivo

A taxa de sobrevivência da Listeria é mais elevada no peixe e no queijo do que na salsicha

11.06.2025 - Um estudo recentemente publicado pela Universidade de Medicina Veterinária de Viena demonstra: A Listeria no peixe e no queijo está melhor protegida do stress no trato gastrointestinal. Na salsicha, por outro lado, a capacidade de sobrevivência destas bactérias potencialmente perigosas é ...

O IEP revela os 10 melhores inovadores da primeira edição autónoma do Prémio Jovens Inventores 2025

O prémio reconhece os inovadores com menos de 30 anos que estão a enfrentar os desafios globais através de ciência e tecnologia inovadoras

07.05.2025 - O Instituto Europeu de Patentes (IEP) anunciou os 10 melhores inovadores a nível mundial para a primeira edição autónoma do Prémio Jovens Inventores 2025. Estes inovadores, conhecidos como Tomorrow Shapers, têm menos de 30 anos e foram reconhecidos pelas suas contribuições inovadoras para a ...

Prefere arroz integral ou arroz branco?

O consumo de arroz integral aumenta a exposição ao arsénio em comparação com o arroz branco

16.04.2025 - Quer compre arroz na mercearia ou peça um acompanhamento quando janta fora, prefere arroz integral ou arroz branco? Ou escolhe exclusivamente o arroz integral em vez do arroz branco porque quer ter uma alimentação mais saudável, uma vez que o arroz integral contém mais nutrientes e fibras? Bem, a ...