Notícias sobre alimentos e bebidas

Investigadores desenvolvem "carne vegan" à base de farinha de girassol

Pão do futuro: tornar o pão de trigo ainda mais nutritivo

A qualidade nutritiva e saudável de um pão depende não só do tipo de trigo, mas também do processo de cozedura

As embalagens alimentares são uma fonte de micro e nanoplásticos nos alimentos

A nova investigação analisa 103 estudos científicos relacionados com microplásticos e nanoplásticos de embalagens de alimentos e outros artigos que entram em contacto com os alimentos

Investigadores descobrem como a cafeína pode retardar o envelhecimento celular

O café pode fazer mais do que apenas acordá-lo

Como a frutose aumenta o risco de inflamação

Mesmo um consumo elevado de frutose a curto prazo influencia o sistema imunitário

Stress deliberado no habitat de Latilactobacillus sakei

Alternativas ao queijo creme: não só vegan, mas também equilibrado

Novo método pode transformar a produção de iogurte

Os alimentos ultra-processados podem afetar o cérebro e levar a comer em excesso

Nem todos os alimentos transformados são problemáticos

Bebida para a longevidade: beber café está associado a um envelhecimento saudável nas mulheres

O chá e o descafeinado não mostraram os mesmos benefícios e as colas foram fortemente associadas a uma menor probabilidade de envelhecimento saudável

Tampa de rosca cada vez mais aceite para o vinho

Há alguns anos, isto era impensável, como mostra agora um estudo recente

Farejar a fome: uma ligação entre o nariz e o cérebro ligada ao apetite

As células nervosas com uma ligação direta ao bolbo olfativo desencadeiam uma sensação de saciedade

Não ponha as natas e o açúcar: o café preto está associado a um menor risco de morte

Benefícios diminuídos com aditivos

As melhores cervejas do ano

Os prémios especiais para as melhores cervejas e cervejarias do ano vão para Aventinus Eisbock, Viennarillo, Brauerei Kundmüller e Stieglbrauerei zu Salzburg

Como as receitas se transformam em compras de supermercado em segundos

Lançamento na Alemanha de uma nova solução "one-click-to-cart

A falta de rotulagem pode pôr a vida em risco

Delivery Hero associa-se à Allied for Startups para reforçar o panorama tecnológico da Europa

A PSG adquire a ipp Pump Products GmbH

A RAPS apresenta uma solução composta para assados veganos

O novo conceito à base de plantas combina a facilidade de utilização com um sabor autêntico

O Qwarzo expande-se pela Europa e é adotado pelas principais marcas de café

Embalagem de alimentos - Starbucks e Lavazza adoptam tecnologia de base mineral totalmente italiana

Como as tecnologias digitais estão a tornar as compras de supermercado mais transparentes

Do código QR à câmara Web

A LUMITOS celebra o seu aniversário - Da visão universitária ao maior especialista em marketing online B2B

Crescimento orgânico em vez de capital de risco: como é que a LUMITOS sobreviveu à crise da Internet e se tornou líder de mercado

Prensado a frio, servido quente: a inovação em óleos alimentares preserva a qualidade dos óleos prensados a frio quando aquecidos

Um spin-off da Universidade de Viena conseguiu este feito

Zweifel ganha o prémio Promarca Marca do Ano 2025

Ricola e Kambly no pódio

As novas variedades de tomate oferecem proteção contra o vírus da requeima do tomateiro (Tomato Brown Rugose Fruit Virus), que quebra a resistência

A Bayer está a utilizar genes resistentes a vírus em várias camadas para proporcionar uma proteção mais duradoura

Os químicos produzem pela primeira vez hexa-nitrogénio - a substância mais rica em energia alguma vez formada

"...um enorme avanço na química do azoto": é possível uma futura aplicação como armazenamento de energia amigo do ambiente

O maior surto de difteria na Europa Ocidental dos últimos 70 anos

Estudo traça rotas de transmissão

Gás renovável a partir de hidrogénio e CO₂

Nova instalação de metanização por sorção na Empa

Afinar a tesoura genética

Novo mecanismo da proteína anti-CRISPR descoberto para o controlo orientado das tecnologias CRISPR

Duas espécies de plantas inventam a mesma substância quimicamente complexa e interessante do ponto de vista médico

Blocos de construção diferentes: As plantas utilizam vias químicas semelhantes para biossintetizar estes compostos, mas utilizam materiais de partida e enzimas diferentes

O origami de ADN abre novas possibilidades na luta contra o cancro do pâncreas

Bateria de zinco-iodo com excelente estabilidade já é uma realidade

Análise automatizada de células utilizando inteligência artificial

Equipa de investigação internacional desenvolve software de fácil utilização

O hidrogénio verde de África é muito mais caro do que se supunha

As importações sem garantias não são competitivas

Estudo com gémeos detecta bactérias no intestino delgado que desempenham um papel no desenvolvimento da esclerose múltipla

O estudo demonstra formas de identificar bactérias causadoras de doenças e poderá eventualmente resultar em novas abordagens terapêuticas para os seres humanos

Entrada de luz solar - saída de energia, muito depois do pôr do sol

Bateria solar baseada em material orgânico poroso

analytica USA: Novo ponto de encontro para a indústria laboratorial

Estreia em setembro de 2025 em Columbus, Ohio

A BASF tenciona adquirir as acções da empresa comum Alsachimie à DOMO Chemicals

Mergulhar no crescimento da indústria de alta tecnologia: como a ótica, a fotónica, a tecnologia analítica e a tecnologia médica podem continuar a preparar-se para o futuro

Situação económica estável mas difícil nos sectores da SPECTARIS

"Estamos a trabalhar com toda a força para colocar a Bayer de novo numa via de crescimento rentável"

Progresso nas prioridades estratégicas

Os investigadores desenvolvem um novo hidrogel que pode cicatrizar como a pele

Novas possibilidades de aplicações como a libertação de medicamentos, a cicatrização de feridas, sensores em robótica macia e pele artificial

Inteligência artificial na química moderna: comparação entre humanos e máquinas

"As possibilidades da inteligência artificial na Química estão a atrair um interesse crescente - por isso, quisemos descobrir até que ponto estes modelos são realmente bons"

A FUJIFILM muda a marca das empresas de ciências da vida

O reposicionamento estratégico como "Partners for Life" visa reforçar as soluções de ponta a ponta

Hidrogénio verde: o MXene aumenta a eficácia dos catalisadores

Caminho promissor para uma nova classe de catalisadores

Bioconcreto a partir da urina

Estudo de viabilidade: Como transformar a urina num material de construção sustentável