Notícias sobre alimentos e bebidas

Investigadores desenvolvem "carne vegan" à base de farinha de girassol

Pão do futuro: tornar o pão de trigo ainda mais nutritivo

A qualidade nutritiva e saudável de um pão depende não só do tipo de trigo, mas também do processo de cozedura

As embalagens alimentares são uma fonte de micro e nanoplásticos nos alimentos

A nova investigação analisa 103 estudos científicos relacionados com microplásticos e nanoplásticos de embalagens de alimentos e outros artigos que entram em contacto com os alimentos

Investigadores descobrem como a cafeína pode retardar o envelhecimento celular

O café pode fazer mais do que apenas acordá-lo

Como a frutose aumenta o risco de inflamação

Mesmo um consumo elevado de frutose a curto prazo influencia o sistema imunitário

Stress deliberado no habitat de Latilactobacillus sakei

Alternativas ao queijo creme: não só vegan, mas também equilibrado

Novo método pode transformar a produção de iogurte

Os alimentos ultra-processados podem afetar o cérebro e levar a comer em excesso

Nem todos os alimentos transformados são problemáticos

Bebida para a longevidade: beber café está associado a um envelhecimento saudável nas mulheres

O chá e o descafeinado não mostraram os mesmos benefícios e as colas foram fortemente associadas a uma menor probabilidade de envelhecimento saudável

Tampa de rosca cada vez mais aceite para o vinho

Há alguns anos, isto era impensável, como mostra agora um estudo recente

Farejar a fome: uma ligação entre o nariz e o cérebro ligada ao apetite

As células nervosas com uma ligação direta ao bolbo olfativo desencadeiam uma sensação de saciedade

Não ponha as natas e o açúcar: o café preto está associado a um menor risco de morte

Benefícios diminuídos com aditivos

As melhores cervejas do ano

Os prémios especiais para as melhores cervejas e cervejarias do ano vão para Aventinus Eisbock, Viennarillo, Brauerei Kundmüller e Stieglbrauerei zu Salzburg

Como as receitas se transformam em compras de supermercado em segundos

Lançamento na Alemanha de uma nova solução "one-click-to-cart

A falta de rotulagem pode pôr a vida em risco

Delivery Hero associa-se à Allied for Startups para reforçar o panorama tecnológico da Europa

A PSG adquire a ipp Pump Products GmbH

A RAPS apresenta uma solução composta para assados veganos

O novo conceito à base de plantas combina a facilidade de utilização com um sabor autêntico

O Qwarzo expande-se pela Europa e é adotado pelas principais marcas de café

Embalagem de alimentos - Starbucks e Lavazza adoptam tecnologia de base mineral totalmente italiana

Como as tecnologias digitais estão a tornar as compras de supermercado mais transparentes

Do código QR à câmara Web

A LUMITOS celebra o seu aniversário - Da visão universitária ao maior especialista em marketing online B2B

Crescimento orgânico em vez de capital de risco: como é que a LUMITOS sobreviveu à crise da Internet e se tornou líder de mercado

Prensado a frio, servido quente: a inovação em óleos alimentares preserva a qualidade dos óleos prensados a frio quando aquecidos

Um spin-off da Universidade de Viena conseguiu este feito

Zweifel ganha o prémio Promarca Marca do Ano 2025

Ricola e Kambly no pódio

As novas variedades de tomate oferecem proteção contra o vírus da requeima do tomateiro (Tomato Brown Rugose Fruit Virus), que quebra a resistência

A Bayer está a utilizar genes resistentes a vírus em várias camadas para proporcionar uma proteção mais duradoura

Como as bolhas de gás influenciam a produção de hidrogénio

As novas descobertas são relevantes para todos os processos de eletrólise

Os investigadores desenvolvem um novo hidrogel que pode cicatrizar como a pele

Novas possibilidades de aplicações como a libertação de medicamentos, a cicatrização de feridas, sensores em robótica macia e pele artificial

Novo estudo sobre a corrida global às futuras tecnologias de baterias

A Europa e os Estados Unidos correm o risco de ficar para trás

O maior surto de difteria na Europa Ocidental dos últimos 70 anos

Estudo traça rotas de transmissão

Os químicos produzem pela primeira vez hexa-nitrogénio - a substância mais rica em energia alguma vez formada

"...um enorme avanço na química do azoto": é possível uma futura aplicação como armazenamento de energia amigo do ambiente

Afinar a tesoura genética

Novo mecanismo da proteína anti-CRISPR descoberto para o controlo orientado das tecnologias CRISPR

Duas espécies de plantas inventam a mesma substância quimicamente complexa e interessante do ponto de vista médico

Blocos de construção diferentes: As plantas utilizam vias químicas semelhantes para biossintetizar estes compostos, mas utilizam materiais de partida e enzimas diferentes

O origami de ADN abre novas possibilidades na luta contra o cancro do pâncreas

Gás renovável a partir de hidrogénio e CO₂

Nova instalação de metanização por sorção na Empa

Análise automatizada de células utilizando inteligência artificial

Equipa de investigação internacional desenvolve software de fácil utilização

Bateria de zinco-iodo com excelente estabilidade já é uma realidade

Estudo com gémeos detecta bactérias no intestino delgado que desempenham um papel no desenvolvimento da esclerose múltipla

O estudo demonstra formas de identificar bactérias causadoras de doenças e poderá eventualmente resultar em novas abordagens terapêuticas para os seres humanos

O hidrogénio verde de África é muito mais caro do que se supunha

As importações sem garantias não são competitivas

analytica USA: Novo ponto de encontro para a indústria laboratorial

Estreia em setembro de 2025 em Columbus, Ohio

Entrada de luz solar - saída de energia, muito depois do pôr do sol

Bateria solar baseada em material orgânico poroso

A FUJIFILM muda a marca das empresas de ciências da vida

O reposicionamento estratégico como "Partners for Life" visa reforçar as soluções de ponta a ponta

A BASF tenciona adquirir as acções da empresa comum Alsachimie à DOMO Chemicals

Bioconcreto a partir da urina

Estudo de viabilidade: Como transformar a urina num material de construção sustentável

"Estamos a trabalhar com toda a força para colocar a Bayer de novo numa via de crescimento rentável"

Progresso nas prioridades estratégicas

Mergulhar no crescimento da indústria de alta tecnologia: como a ótica, a fotónica, a tecnologia analítica e a tecnologia médica podem continuar a preparar-se para o futuro

Situação económica estável mas difícil nos sectores da SPECTARIS