8′-Apo-β-carotinsäureethylester

8′-Apo-β-carotinsäureethylester ist ein Ethylester von 8′-Apo-β-carotin-8′-säure, ein Apocarotinoid. Es fand in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbstoff Verwendung. Es war in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 160f zugelassen, wird aber heute von der Industrie in Europa nicht mehr eingesetzt.

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Strukturformel
Struktur von β-Apo-8′-carotinsäureethylester
Allgemeines
Name 8′-Apo-β-carotinsäureethylester
Andere Namen
  • Ethyl-8′-apo-β-caroten-8′-oat
  • E 160f (Futtermittel)
  • C.I. 40825
  • C.I. Food Orange 7
Summenformel C32H44O2
Kurzbeschreibung

gelb bis orange

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 1109-11-1
EG-Nummer 214-173-7
ECHA-InfoCard 100.012.885
PubChem 6391647
ChemSpider 4907239
Wikidata Q423869
Eigenschaften
Molare Masse 460,7 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

136–137,5 °C

Löslichkeit

nahezu unlöslich in Wasser, sehr schwer löslich in Ethanol, schwer löslich in Pflanzenöl

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.