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23.03.2018 - Ein Viertel (25 Prozent) aller Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die 2017 in Deutschland eingeführt wurden, waren laut der Mintel Global New Products Database (GNPD), als Bio ausgezeichnet. Markteinführungen von Bioprodukten sind in Deutschland über die letzten zehn Jahre stetig gewachsen. ...
27.02.2018 - Mintel, die weltweit führende Market Intelligence Agentur, verkündet fünf Trends, die im kommenden Jahr die globale Verpackungsindustrie beeinflussen werden: Verpackung wird eine zentrale Rolle darin spielen, Lebensmittelverschwendung weltweit zu reduzieren. Onlinehändler werden ihre ...
23.02.2018 - Insekten sind immer mehr von kulinarischem Interesse und es gibt zahlreiche Argumente dafür, sie in unsere Ernährung aufzunehmen. Zukunftsorientierte Marken, besonders diejenigen, die sich umweltfreundlich zeigen wollen, sollten Insekten als Zutat im Blick haben. Obwohl der “Ekelfaktor” noch eine ...
22.02.2018 - Der neueste Trend: Frischkäse wird jetzt wie Schlagsahne auf Tee serviert, visuell ähnlich wie Milchschaum auf einem Cappuccino. Das Gebräu, das jeden konservativen Teeliebhaber erschaudern lässt, stammt aus Südchina – aber es ist im gesamten asiatisch-pazifischen Gebiet beliebt und hat auch ...
21.02.2018 - Der Kurkuma Latte, oft auch als ‘goldene Milch’ bezeichnet, war das Trendgetränk des letzten Jahres. Das intensiv goldene Getränk ist inzwischen nicht nur auf den Menukarten von Trendrestaurants zu finden, sondern auch vermehrt im Supermarkt. Nach Daten der Mintel Global New Products Database ...
29.01.2018 - Über ein Viertel der Deutschen (28 Prozent) gibt Mintel gegenüber an, dass sie eine größere Auswahl von klar gekennzeichneten, veganen und vegetarischen Süßigkeiten wollen. In der Altersgruppe der 25 bis 34-Jährigen, ist der Anteil sogar noch höher bei 46 Prozent. Auf der ProSweets 2018 in Köln, ...
29.01.2018 - Die Nachfrage nach gesunden Keksen wächst bestätig. Der Einsatz von Gemüse könnte hier Wunder wirken, um die wahrgenommene Gesundheitsförderlichkeit von süßen und salzigen Keksen zu fördern. Die Rolle von pflanzlichen Zutaten und Inhaltsstoffen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist in ...
29.01.2018 - Auf der diesjährigen ProSweets, die parallel zur weltweit renommierten ISM in Köln stattfindet, wird Marcia Mogelonsky, Director of Insight bei Mintel Food & Drink, an einer Podiumsdiskussion über die Rolle von Pflanzen in Snacks und Süßwaren teilnehmen. Im Markt für Süßwaren hat es im letzten ...
Lebensmittel- Onlineeinkäufe in Deutschland noch gering
30.08.2017 - Onlineshopping ist bei Weitem keine Neuheit in Deutschland, aber der Anteil der Deutschen, die online einkaufen, scheint nun neue Höhen erreicht zu haben. Neue Forschungserkenntnisse von Mintel zeigen, dass 93% der deutschen Verbraucher in den letzten 12 Monaten online eingekauft haben. Zudem ...
27.07.2017 - Von „Superfoods“ bis hin zu „Supergrains“, dem Verbraucher von heute stehen weltweit mehr „Super“-Produkte zur Auswahl denn je zuvor und es scheint, als wäre Deutschland einer der weltweit führenden Märkte für diese Art von Lebensmittel- und Getränkeinnovation. Eine neue Untersuchung der ...
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