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05.03.2015 - Lebensmittelchemiker der TU Dresden haben ein Verfahren entwickelt, mit dem sich der teure Manuka-Honig sicher von anderen, weniger wertvollen Honigsorten unterscheiden lässt. Dabei setzen sie auf eine Kombination von Markersubstanzen und Statistik. Manuka-Honig hat aufgrund seines Gehalts an ...
Was Lebensmittelchemiker alles untersuchen können
04.03.2015 - Viele Pflanzen dürfen nicht verzehrt werden, weil sie Stoffe beinhalten, die toxisch wirken. Vielen anderen Pflanzen, die als Nahrungspflanzen dienen, wird wegen ihrer Inhaltsstoffe eine positive gesundheitliche Wirkung zugeschrieben. Zuvor wenig beachtete Nutzpflanzen, beispielsweise aus ...
Im Rahmen der Neustrukturierung des gemeinsam genutzen Geländes an der Seestraße 13 in Berlin-Wedding haben sich die VLB Berlin und die TU Berlin auf einen neuen, langfristigen Kooperationsvertrag geeinigt.
04.12.2013 - Die TU Berlin und die VLB Berlin haben im Oktober nach intensiven Verhandlungen eine umfassende neue Kooperationsvereinbarung getroffen. Der Vertrag gilt ab sofort und löst damit alle bisher bestehenden Regelungen ab. Neben finanziellen Aspekten haben beide Partner unter anderem die folgenden ...
04.11.2013 - Hamburg - Die Hamburg School of Food Science (HSFS) der Universität Hamburg ist seit kurzem offizieller wissenschaftlicher Partner der amerikanischen Lebensmittelüberwachungsbehörde. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) ist eine der größten Einrichtungen für ...
High-Tech Gründerfonds beteiligt sich an Dresdner Start-up Unternehmen
21.01.2009 - Der Einsatz einer Mikroscanner-Technologie, bei der auf einen Mikrochip treffendes Licht gezielt und reproduzierbar abgelenkt wird, revolutioniert die Nah-Infrarot-Spektroskopie (NIR). Mit der bereits erprobten und zukunftsweisenden Basistechnologie können weltweit erstmalig überaus kleine, ...
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