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19.10.2021 - In der Vergangenheit waren Produkte, die mit diätspezifischen Vorteilen (kalorien-, fett-, zucker-, kohlenhydratarm usw.) werben, aber auf Geschmack verzichten, der Standard, um einen sogenannten "gesunden Lebensstil" zu führen. Laut einer Studie von Mintel glauben 78 % der Verbraucher, dass ...
Verbraucherdialog und Wissen über den Zusammenhang zwischen Darm und Immunsystem nehmen ebenfalls zu
07.10.2021 - Eine kürzlich durchgeführte Umfrage unter 3.008 Verbrauchern auf drei Kontinenten hat ergeben, dass das Interesse an der Unterstützung des Immunsystems seit Beginn der Pandemie zugenommen hat, und wird voraussichtlich längerfristig anhalten. Von den Teilnehmern an der jüngsten weltweiten ...
20.08.2021 - Die Experten von Mintel verfolgen die trendigen Inhaltsstoffe und neuen Produkteinführungen und beleuchten die Trends, die den Markt und sein zukünftiges Wachstum beeinflussen. Heute werden wir über den Pionier der Salzreduzierung sprechen - Kombu-Algen. Kombu ist für seinen reichhaltigen, ...
Erste Produktionsmuster in Lebensmittelqualität geliefert
09.06.2021 - The Protein Brewery, ein innovativer Entwickler von proteinreichen Lebensmittelzutaten, kündigt heute seinen nächsten Schritt an, um zu einer nachhaltigeren Welt und einer Lösung für die Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung beizutragen. In ihren Räumlichkeiten in Breda hat The Protein ...
Genehmigung der Kartellbehörde des US-Justizministeriums für den Erwerb von ADF/IDF erhalten
05.11.2019 - Die Symrise AG gab heute bekannt, dass sie die Übernahme der US-amerikanischen ADF/IDF erfolgreich abgeschlossen hat. ADF/IDF ist ein führender Anbieter von Proteinspezialitäten auf Basis von Fleisch- und Eiprodukten. Die Kartellbehörde des US-Justizministeriums (Department of Justice, DOJ) hat ...
07.06.2019 - Der Verzehr von Propionat, einer Lebensmittelzutat, das in Backwaren, Tiernahrung und künstlichen Aromen weit verbreitet ist, scheint den Gehalt an mehreren Hormonen zu erhöhen, die mit dem Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes verbunden sind, so eine neue Studie, die von der Harvard T.H. Chan ...
Funktionelle Inhaltsstoffe mit Trend-Potenzial
04.04.2019 - Mit dem offiziellen Frühlingsbeginn beginnen die Deutschen wieder damit, sich auf die wärmeren Tage vorzubereiten. Dabei wird nicht nur das Haus, sondern nach der dunklen und essenslastigen Winterzeit auch die eigene Gesundheit wieder auf Vordermann gebracht – ein guter Grund also, sich ...
25.02.2019 - Earl Grey oder Jasmintee, das sind wohl die bekanntesten aromatisierten Teesorten in Deutschland. Doch das Angebot ist überwältigend, sobald man einmal einen Blick in den Supermarkt wirft. Der klassische Schwarztee hat da kaum noch eine Chance. Hunderte von meist aromatisierten Teesorten warten ...
18.01.2019 - Kennen Sie "Vitalbrot"? Oder "Sportlerbrot"?Beim Bäcker und im Supermarkt greifen viele Kunden nicht immer nur zum Vertrauten. Auch beim traditionellen täglichen Brot locken mehr und mehr neue Kreationen - mit Ölsaaten, Chia-Samen oder viel Eiweiß. Und Backwaren mit extra gesund anmutenden ...
30.10.2018 - Da die wirtschaftlichen Aussichten für den asiatisch-pazifischen Raum (APAC) weiterhin gut sind und die Verbraucher in der Region weiterhin ein hohes Leistungsniveau erreichen, wird bedingt durch Stress und Überlastung ein großer Bedarf an psychischen Gesundheit entstehen. Vor diesem Hintergrund ...
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